Гуйлинь чили соус 桂林辣椒 или Чили бобовый (Чилибин) , ну почти.

Многие кулинары, когда заходит речь о азиатской кухне прячут головы в песок, как страусы. Происходит это по разным причинам, одна из которых это отсутствие ингредиентов (соусов).
Одним из таких является Гуйлинь. Мне всегда интересно было, что же это за загадочный привкус на фоне перечного выступает в данном соусе. Попробуем воспроизвести это чудо на кухне. Сразу хочу предупредить – это не рецепт, а скорей руководство к действию, поэтому точных пропорций в граммах не ждите.


 

Ну что дарагийе товарище, празнеки прадалжаюца?Все ,блять такие бодренькие и пышушие здаровьем?(а чом и гаварит картинка на главной афтара Боси) С наступающим Старым Новым годом! Я уже па аливьешке саскучилссо, па мандаринам и прочим селеткопатшубой,ага. Ну дай Бог еще чють прадержацца а там и 23 февроля не за гораме!

 


+13

Почти традиционный финский суп из оленины | На конкурс "Ебаш фарш 2017" | Афтар: Кузьма

 
Почти традиционный финский суп из оленины

В общем-то я уже рассказывал, что перед новым годом мне чудом достался кусок оленины килограмма на 3. Часть я засыровялил, кусок запек и вот из последних пары костей и где-то полукилограмма мяса я решил сварить суп, взяв за основу финский рецепт супа из оленьего фарша.


 
Зеленое тайское карри с креветками (Кенг Кьяо Кунг)

Это одно из классических блюд кухни северного Таиланда, оно немного мягче красного карри, более сладкое, но не менее согревающее и ароматное. Я несколько раз делал, но все время получалось "не то пальто", хотя готовил с оригинальными ингредиентами по правильному рецепту.


+17

Щучьи пельмени по древнесемейному рецепту | На конкурс "Ебаш фарш 2017" | Афтар: Кузьма

 
Щучьи пельмени по древнесемейному рецепту

Так и быть. это все ради конкурса. Сдул пыль со старой записной книжки и извлек из ее недр старый семейный рецепт пельменей из щуки. Сразу оговорюсь, если не ели до этого лучше и не начинайте, потому как если один раз попробуете - подсядете навечно. Я вот лично налепил штук 300 сейчас...


 
Свинина тушеная в портвейне

О, это еще проще чем отварить пельмени (ну почти..) Традиционная тушеная свинина (как привыкли) с добавление хорошей порции портвейна - абсолютно новое блюдо, очень ароматное и вкусное. И весьма будет отлично ввиду надвигающегося похолодания, ага.


 
Черные макароны с морепродуктами

Это из серии "вкусножрать!", ничего сложного, как такового рецепта нет, просто указания, а ингредиенты легко заменяются на другие.


 
Оссобуко или дырявая кость

Традиционное итальянское блюдо из тушеной говядины, а именно из куска бедра ближе к ноге. В середине куска есть кость, она-то и дала блюду название "кость с отверстием" ну или оссобуко на этом ихнем итальянском.


+15

Котлеты под картофельной шапкой | На конкурс "Ебашь фарш" | Афтар: Кьяра

 
Котлеты под картофельной шапкой
Представляю на ваш суд, то есть на конкурс, котлеты. Готовила их на День рождения. Когда-то рылась в интернетах и с удивлением узнала, что они именуются "Хасан-паша". Я в турецкой кухне не сильна. На название не претендую. Я вообще думала, что сама их придумала (скромная, чо уш). Ну правда! Это та же запеканка из картошки и фарша, только порционно.

<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс


Ачередной конкурц стартовал! Четать тута.

Чопапало

Пюре похмельное от Тона


Новый год и все остальное это очень заебись. Но расширенное потребление всяких ра...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А вот нравецо ли тебе отпуск?


ТоптАрхив

Январь 2019 (19)
Декабрь 2018 (56)
Ноябрь 2018 (32)
Октябрь 2018 (31)
Сентябрь 2018 (30)
Август 2018 (31)

«    Январь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Азиатышки


  • Бляденое пюре


  • Пръя и мръя


  • Думпленге


  • Резное йебло



 

Паследние баблоги

  • Прекрядом

  • Кинолея

  • Хобя

  • Ласкание

  • Нимношка ноуке

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Чо твориццо...

В Пентагоне заявили, что новая стратегия ПРО не означает вступления США в гонку вооружений
ВАШИНГТОН, 18 января. /ТАСС/. Новая Стратегия дальнейшего развития американской системы противоракетной обороны (ПРО) не должна трактоваться как вступление США в очередную гонку ...

На МКС обнаружили более ста видов бактерий, грибов и дрожжей
МОСКВА, 18 янв — РИА Новости. Ученые Института медико-биологических проблем (ИМБП) РАН нашли в пробах, привезенных с Международной космической станции, более 100 видов ...

ИГ взяло на себя ответственность за взрывы в Магнитогорске
Террористическая группировка «Исламское государство» (ИГ, запрещена в России) взяла на себя ответственность за взрыв жилого дома и маршрутки в Магнитогорске. ...

Трамп отменил поездку американской делегации в Давос из-за шатдауна
Американская делегация не поедет на Всемирный экономический форум (ВЭФ) в швейцарском Давосе. Такое решение принял президент США Дональд Трамп из-за частичной приостановки работы ...

Центр Хруничева заявил о критическом состоянии оборудования на модуле МКС
МОСКВА, 18 янв — РИА Новости. Оборудование на первом модуле Международной космической станции — функционально-грузовом блоке «Заря», запущенном в ноябре ...