0

Linguini vongole (КонАццкий Синдром) | Афтар: КонАццкий Syndrom

 

Несмотря на звучное название, это - всего лишь паста с ракушками.

Один из самых простых рецептов пасты, на самом деле.
Самая большая трудность здесь - это правильный тайминг, т.е. паста должна быть готова как раз тогда, когда готовы ракушки.
Не, в любом случае получется вкусно, без сомнений, но идеальный вкус получается именно когда все готово одновременно.
Это, в принципе, несложно, достаточно сделать блюдо 2-3 раза и опыт, сын ошибок трудных...
Ну, дальше все сами знаете.
Существует как бы две "школы" приготовления пасты с ракушками: одна совсем без помидор, а вторая - томатная. Мне больше нравится первая, ибо помидоры забивают вкус ракушек, но немного не помешает, хотябы для цветовых пятен в готовом блюде.
Продукты нужны самые обыкновенные, ракушки лучше брать типа "манила" или что на буржуйском называются "коклз", но если нет - то и мидии пойдут
Берем грамм 400-500 лингвини, с полкило ракушек, пригоршню помидор-черри, небольшой пучок петрушки, стакан белого вина, 4 зуба чеснока, 1-2 сушеных чили

1

 Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока вода закипает тщательно отскребываем ракушки.

 

Если попадаются открытые - ударяем по ним плоской стороной ножа. Если закрылись - то хорошо, а не закрылись - выкидывайте сразу. Хояин сдох и денежки потрачены зря.
Как вода закипит - хорошо солим, запихиваем лингвини и варим до алденте.
Примерно за 5 минут до готовности макарон начинаем готовить ракушки.
Разогреваем 4-5 ст.л. оливкового масла и кидаем туда нарезаный чеснок, мелко нарезаные стебли петрушки, солим перчим

2

 Как пойдет аромат - кидаем дробленый чили и помидоры, раздавленые пальцами

 

Жарим, все время мешая, пока чеснок не начнет золотиться.
Вливаем стакан белого вина и кидаем ракушки

3

 Хорошо перемешиваем и закрываем крышкой.

 

Через 3-4 минуты ракушки начинают открыватся. Перемешиваем, и держим еще минуту другую под крышкой, пока все не раскроются.
Убираем с огня, выкидываем ракушки, которые не раскрылись, подсчитываем убытки.
К этому времени паста должна как раз сварится до кондиции.
Сливаем и добавляем к ракушкам, вместе с нарезаными листьями петрушки, парой добавычных ложек оливкового масла

4

 Мешаем минуту-другую, чтобы паста впитала в себя ракушечный бульон.

 

Жрем сразу.

5

 пасту фотографировать довольно сложно, по крайней мере, у меня получается не очень.

 

Но лучше так, чем никак, как говорила одна моя знакомая



0

На зад   

 

Метки:

   Уже высказались (0):


Коллеги, поделитесь рецептом с друзьями в соцсетях. Тыцкните кнопку под крео - это так просто б/п
внеманее/ахтунг/увага! любые рицепты теста слать вот в суда testo@toptuha.com иниебет. иначе фсем песдец

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:*
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Для вставки картинки жать кнопку "Загрузить картинку" и оттуда, после загрузки картинки, в камент копировать:
"BB-код полноразмерного со ссылкой" б/п

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс


Ачередной конкурц закончелсо! Четать тута.

Чопапало

КАРАИМСКИЕ ПИРОЖКИ-КЫБЫНЛАР, или более звучно-КИБИНЫ. Аффтар: Муля (с)


Долги надо отдавать, посему выкладываю кибины, которые были в анонсе. ...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Падоног/пелотка, а нравяцо ли тебе деньге?


ТоптАрхив

Октябрь 2019 (10)
Сентябрь 2019 (18)
Август 2019 (20)
Июль 2019 (23)
Июнь 2019 (28)
Май 2019 (18)

«    Октябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

Навигация

 

Скоро на тарелке

Шпинаем и филоним выепчка
Печной грулет зокузге
Сало фу зокузге
 

Паследние баблоги

  • Пракожго

  • Подарки заокеанской сестры

  • Прагугл

  • Пратруд

  • Прафаташоп

  • Прапианерзгелагерь

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Чо твориццо...

Сирийская армия движется на север страны для противостояния Турции
БЕЙРУТ, 13 окт — РИА Новости. Сирийские правительственные войска начали переброску сил на север страны, где проходит военная кампания турецкой армии и союзных им сил, сообщает сирийское ...

В США заявили, что не знают, из кого состоят отряды союзных Турции сил сирийской оппозиции
ВАШИНГТОН, 13 октября. /ТАСС/. Соединенные Штаты не знают, из кого состоят подразделения сирийской вооруженной оппозиции, действующие совместно с турецкими войсками на севере Сирии, и причастны ли ...

В Конгрессе считают, что отвод войск из Сирии заставит народы отвернуться от США
Председатель комитета по иностранным делам нижней палаты Конгресса Элиот Энгел заявил, что не припомнит «ничего более отвратительного», чем-то, что «нынешний президент позволяет творить с курдами».

В Совбезе России назвали возможным нахождение в Идлибе до 36 тыс. боевиков
Москва. 13 октября. INTERFAX.RU — Общая численность боевиков различных террористических группировок в провинции Идлиб в Сирии может превышать 36 тыс. человек, заявил заместитель секретаря Совета ...

ВС Турции взяли под контроль стратегически важную трассу в Сирии
АНКАРА, 13 окт — РИА Новости. Части турецкой армии и отряды сирийской оппозиции, которые проводят операцию на севере Сирии, взяли под контроль стратегически важную трассу М4 Алеппо-Хасеке, ...