А так как, заявляю без лишней скромности, женщина я начитанная, насчитанная и с тараканами в голове, то давно придумала как коптить мясу дома без всяких покупных технических устройств, обойдясь только тем, што и так есть у каждого на кухне. Хотя порукоблудничать придётся.
Красиво разлаживаем на разделочной доске1
кусок мяса, острый перчик, чеснок, сухая зелень, сахар, растительное масло и рыбный соус.
Маринуем мяско: в миску давим чеснок, мелко режем перчик, сыпем зелень и немного сахара2
Вливаем масло 3
И рыбный соус4
Массажируем мясо5
Отставляем в сторону. Пока мясо отдыхает топим в пиве щепу6
Без пивы на кухне вообще никуда. Из пивной банки вырезаем таку приспособу типо салатного кольца7
Берём фольгу и кастрюлю. У мну партизанская в которой в походах супы варим. Дно застилаем фольгой, шоб низасрать8
На неё равномерно выглаживаем слитую щепу9
В середину втыкиваем кольцо из банки10
Сверху устаканиваться блюдце. Туд главное найти подходящий диаметр11
На него акуратственна укладываем наше мяско12
Теперь накрываем всё это безобразие фольгой, подворачиваем края13
Не забываем сделать скраю дырдачку-дымоход14
Находим проёбанную крышку, накрываем и на огонь. Не забываем включить вытяжку15
Сначала делаю большой огонь, но как только повалил дым и пошёл запах - делаю огонь на самый маленький16
Готовность можно проверять периодически поднимая фольгу. Дыма нет. Возни немного. А результат - вкусный17
Ну штож, выпьем за назойливого и агрессивного человека, которым я была час назад. Надеюсь никогда с ним больше не встретиться!18
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: