А теперь девочки, да-да девочки!, покажу, как можно удивить мужчин на праздник. Рассказываю, как оптимизировать процесс. С вечера запекаем два больших болгарских перца под грилем до подпалин. Потом чистим от всего ненужного и филе оставляем на ночь. С него сойдет лишняя влага, она нам не нужна. С вечера прокручиваем фарш. С вечера отвариваем или запекаем две средних свеклины. У меня 800 грамм мяса, одно яйцо, одна луковица, одна булка, одна свеклина, соль и специи – это фарш. Готовим его и оставляем в холодильнике. Фарш нужно хорошо отбить до белковых нитей. На сегодня все, спим спокойно! Утром первым делом чистим картошку, килограмма полтора в шкуре и ставим вариться. Перец в блендер, посолить, добавить специи и сделать вжик!
2Теперь нужно вырезать из пергамента три круга по диаметру сковороды. Греем сковороду. На одном круге плющим блин из фарша и ставим жариться.3На другом плющим второй. Когда с одной стороны блин поджарится, накрываем третьим кругом и переворачиваем. А верхний снимаем. И снова плющим фарш. Получается такое беспрерывное производство и ничего не брызгается и не липнет, и переворачивать не проблема!4Получается 6 коржей. От вырезанного круга обрезки не выбрасываем. А стелим на сервировочную тарелку. В центр кладем первый корж, смазываем перцем и так до последнего. Последний оставляем, как есть.5Теперь картошку надо превратить в пюре, такой консистенции, чтобы мазалось, но не текло, без комков. Делайте это толкушкой. Блендер дает вязкость и будет трудно обмазывать. А дальше замазываем наши коржи, как торт, украшаем и готово!6
7
8 Вот вам и картошка с котлетами! Приятного, друзья!9
10
11ПыСы: из одной свеклины нуазеткой вырезаем кругляки, оставшуюся трем в фарш. Теперь вроде все!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: мясо говяжий фарш овощи перец болгарский свекла картофель специи