Итак, дорогие товарищи, в это тяжкое на ингридиенты времечко, когда за бутылью шнапса приходицо петлять от ментов по полям и окраинам 7 км до ближайшего сельского магазина, а потом прорываца обратно кормить клопов никто не отменял. Жук, так сказать на выдумки хитер. Посему берем муки наверное граммов 700. Можно конечно и побольше. Муку солим примерно чайной ложкой соли и заливаем примерно 1 чашкой горячей градусов 70 водой.
Точное количество воды я честно говоря сказать даже не могу. Нам надо столько, что бы тесто было консистенции мочки уха, ну или сиськи не спортсменки, размеру так 4го. Вымешиваем тсчательно, что бы без комков и недосказанностей!
Должен сказать, что в принципе получилось классическое тесто для чебуреков, только туда бы при замесе ложку растительного масла. Отправляем тесто под пленку на часик постоять. В дальнейшем, дабы увеличить эффект мы его переслоим оливковым экстраверджн, но лучше конечно маргарином, да где его взять то в наше тяжелое время.
Решаем с начинкой. Я предпочитаю мяса побольше, да гдеж его взять то столько, если картошка пропадет. Поэтому мелко режем зеленушку: лук, немного чеснока, петрушку.
Картошку режем мелкими кубиками 1см.х1см.
Обязательного луковицу репчатого лука.
Мясо же каждый волен выбирать по вкусу, но за свинину в таком пироге в определенных кругах предадут анафеме и в лучшем случае зарежут, в худшем наверное отведут к рэбе на побитие ногами, и скорее всего это будет очень больно и в лицо.
Господи, какой творческий крео! Я никогда так много не копировал и куда то чего то не вставлял рассматривая милиметровые буковки через свои фасетки в ачках.
Тем не менее, жисть есть жисть, поэтому мясы посыпаем кориандром и зирой. Все свежее, все натуральное, только с банки. Да, мясо режем мелко, как два кубика картошки - от такого нарезу оно максимально поместится в обьем противня. Но, честно говоря, приклчюения еще и не начались, дорогие товарищи кулинары!
Смешиваем зелень, картофан и мясы. Подсаливаем и отправляем постоять отдельно от теста. Те же, кто понел что для крутого кулинара недозрел могут из смеси сварить суп.
Мы же переходим к изготовлению прослоенного теста. Раскатываем половину теста и промазываем ее оливковым. Сворачиваем и опять раскатываем. Так надо повторить много-много раз, а тем, кто как я не эстет хватит и одного раза.
Выкладываем на смазанный маслом противень первый корж теста, поднимаем его по краям до бортов и высыпаем роынвм слоем начинку.
Накрываем вторым прослоенным коржем из теста и посредине аккуратно делаем дырочку, а к ней крышечку. В эту дырочку мы будем заливать в пирожок по самый верх, как в молодости. Верхний корж нагло пальцами по периметру пирога продавливаем аж до дна. Хрен оно там прилипнет конечно, но хотя бы не отвалится.
В дырочку мы безкомпромиссно заливаем из чайника кипяток, затыкаем ее пробкой и отправляем изделие в исчадие турецкой тяжелой промышленности на 240 градусов аж на 2 часа с подогревом и снизу и сверху. Тута я могу чото свистануть, ибо я не уверен, что оно греет как нарисовали на ручке с градусами, так что смотрите сами.
Терпение и вера! Плававший в жижке по краям противня огромный пельмень обязательно станет прекрасным тюленемпирогом, уж поверьте. Главное температурный режим!
На вкус конечно мечта! Мясо это не мясо а мёд, картофель это тоже мёд, но только попроще. Есть можно и холодным. Отрезаем кусок, поднимаем верхнюю часть и понеслась...
ну а для тех кто не верит, вот пруф: ездили с клопаме и соседкой в сильпо
На этом всё, всем кулинарный подвигов и вдохновения. Кре смелости, ггг.
Жук
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: сиське Кря пирог
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
