0

Прессованые уши (КонАццкий Синдром) | Афтар: КонАццкий Syndrom

 

 1

Давеча на одном ресурсе увидел выпуск про свиные уши. Хоть исполнение мне не понравилось, но ушей захотелось.У нас с этим проблем нет - в азиацких лабазах уши есть всегда, относительно недорого и хорошо почищеные, к тому же. А ведь закусь-то мировая, на самом деле! Там же можно взять и готовые уши, получается не намного дороже, так что обычно беру и не заморачиваюсь.
Но дурная голова рукам покоя не дает (это я не про Косого с его дрочкой, есличе), так что взял ушей на предстоящую пьянку

2

Четыре уха. Чистим, что можем, особо не заморачиваясь на этом этапе. Кидаем в воду, отвариваем полчаса, хорошо промываем. Вот теперь чистится все значительно легче, без особых трудозатрат. Снова кидаем уши в воду, ароматизируя их парой звездочек бадьяна, зеленым луком и имбирем

3

Варим часа полтора. Пoсле варки уже можно жрать, в принципе. Но мы их замаринуем и прессанем для пущего кайфа.Перед концом варки делаем маринад. Берем по зубу чеснока на ухо, и обжариваем на небольшом количестве масла до аромата

4

Из расчета на одно ухо берем 1 ст.л. черного или бальзамического уксуса, 2 ст.л. соевого соуса и ч.л. сахара

5

Греем, до растворения сахара, выливаем чеснок и маринад на уши, и хорошо перемешиваем

6

Берем какую нибудь форму, застилаем марлей в несколько слоев, оставляем концы, чтобы висели. Тут так надо (это я про висячие концы, есличе)
Кладем уши на марлю, стараясь, чтобы толщина получившейся массы была равномерной. Выливаем сверху остатки маринада

7

Поднимаем концы, и заворачиваем сверху на уши. Да, именно так - концы на уши, как бы дико это не звучало. Сверху кладем тарелку, или ченить такое и ставим сверху что-нибудь тяжелое

8

Если кто скажет что ром - это что-то легкое - то, мягко, говоря, он не прав. Оставляем до полного остывания и убираем в холодильник на сутки-двое
Тонко нарезаем 

9

Поскольку уши у меня жрут все - я не делал острыми. Но ведь острые же вкуснее! Поэтому вполне можно домариновать нарезаные куски. Я добавил чили-бинового соуса и чутка темного соевого для цвета

10

 

 



0

На зад   

 

Метки: субпродукты свиные уши соевый соус чили бобовый соус азиатская кухня

   Уже высказались (0):


Коллеги, поделитесь рецептом с друзьями в соцсетях. Тыцкните кнопку под крео - это так просто б/п
внеманее/ахтунг/увага! любые рицепты теста слать вот в суда testo@toptuha.com иниебет. иначе фсем песдец


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:*
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Для вставки картинки жать кнопку "Загрузить картинку" и оттуда, после загрузки картинки, в камент копировать:
"BB-код полноразмерного со ссылкой" б/п

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс


Ачередной конкурц закончелсо! Четать тута.

Чопапало

В ожидании тажина. Соленый лимон. Аффтар — Тон


...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Падоног/пелотка, а нравяцо ли тебе деньге?


ТоптАрхив

Декабрь 2019 (19)
Ноябрь 2019 (23)
Октябрь 2019 (24)
Сентябрь 2019 (18)
Август 2019 (20)
Июль 2019 (23)

«    Декабрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Навигация

 

Скоро на тарелке

Трахун с калом фтарое
Свенья МуМу фтарое
Кокос сибалсо фтарое
Чоза кукуретки зокузге
Вжмячне жръчег зокузге
 

Паследние баблоги

  • ИсчоПракено

  • Прамух

  • Картина маслом

  • Пракено

  • Прапефко

  • Праласось

  • Прагребаедава

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Чо твориццо...

Единственный авианесущий крейсер России погорел в ремонте
Причиной пожара на тяжелом авианесущем крейсере «Адмирал Кузнецов», по словам специалистов, стало попадание сварочной окалины на брошенную в трюме промасленную ветошь — от нее уже огонь перекинулся ...

Выборы в Британии: партия Бориса Джонсона получает абсолютное большинство в парламенте
Консервативная партия во главе с премьер-министром Борисом Джонсоном завоевала абсолютное большинство мандатов на прошедших в четверг внеочередных выборах Палаты общин. Джонсон обещает быстрый и ...

Российские банки предложили новый вариант борьбы с мошенническими переводами
Банки предлагают возвращать средства отправителю, если есть сомнения в законности операции, а не переводить их получателю, сообщил вице-президент Ассоциации банков России (АБР) Алексей Войлуков РБК. ...

«Национальная цель выполнена не будет». Естественная убыль населения в 2019 году станет рекордно высокой за 11 лет
За январь—октябрь 2019 года естественная убыль населения России, то есть превышение числа умерших над числом родившихся, составила 259,6 тыс. человек, следует из данных Росстата. Это означает, что по ...

У крупнейших китайских компаний кончились деньги
Все больше китайских компаний, среди которых есть и те, что входят в число крупнейших в стране, сталкиваются с невозможностью вернуть деньги кредиторам. Общий объем дефолтов по кредитам достиг 20 ...