+1

Салы экзотические. | Афтар: Жук

 
Сегодня я предствляю плод, так сказать, двухдневных ожиданий, для которого нам понадобица свиньей брюшины 0,7 кг., чесноку полголовки, суш. паприка кусочками пару ст.л., пару ст.л. кориандра, пара мелких острых перчин, пару мелких листов лаврушки, соли каменной, не йодированной!.
1Салы экзотические.
Скажу сразу - вариантов сал миллионы. Салы, это не какие-нибуть макароны или даже пельмени-вареники, а наше богатейшее культурное достояние. Есть мнение, что обезьяна превратилась в человека, т.к. было сало, но небыло к чему его запивать, а она вынуждена была пойти за водкой. Скажите мне, что еще можно солить, мариновать, варить, жарить, запекать, коптить? А из чего еще делают шкварки?
 Перво-наперво берем в руки нож и скоблим шкуру. Скоблим пока не надоест. В идеале на ноже остается светлый "жыр" безо всякой гадости.
Потом делаем обсыпку: перцы, кориандр, лаврушку мелем в труху, добавляем паприку (я люблю чтоб она была кусочками). Чеснок давим вкашу. Шмат сала обмазываем чесночьей кашей, обваливаем без фанатизма в обсыпке, а потом обваливаем в соли. Нужно оставить столько, сколько прилипнет, этого будет вполне достаточно.
2Салы экзотические.
Укладываем шкурой вверх в емкость и на ночь оставляем в прохладном месте. Я, к примеру, оставляю на балконе. Утром сливаем жидкость, если натекла и отправляем салы в холодильник. Через 2-3 суток они полностью готовы, и в моем случае выглядят так:
3Салы экзотические.
а потом вот так:
4Салы экзотические.
Хранить готовый продукт можно и в морозильнике, тогда его даже удобней резать.
А для истинных любителей сал, имеющих их в разных формах и размерах в особокрупных количествах хитрые жители очень-очень дальнего подмосковья изобрели прекрасный способ его необременительного хранения: куски обсушить, хорошенько обвалять в соли, обсыпать черным перцем, сложить не трамбуя в бутыль и тупо закатать крышкой. Например, вот так:
5Салы экзотические.
Этой кансерве 2 года. Это правда. Единственный минус, если ее открыть, оно пожелтеет и прогоркнет в течение недели-двух.

А теперь у меня предложение - давайте замутим самый первый и самый международный конкурс сал. Выберем жюри и покажем мировому сообществу, что же всетаке нас действительно объединяет.
Ура, товарищи!

+1

На зад   

 

Метки: сало конкурс сала

   Уже высказались (0):


Коллеги, поделитесь рецептом с друзьями в соцсетях. Тыцкните кнопку под крео - это так просто б/п
внеманее/ахтунг/увага! любые рицепты теста слать вот в суда testo@toptuha.com иниебет. иначе фсем песдец

Поздравляем с Днём рождения нашего камрада Анту! Выпеть за его здоровье можно здесь

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:*
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Для вставки картинки жать кнопку загрузить картинку и оттуда в камент копировать "Код фото для форума, чата"

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс

нету. ждем идей

Чопапало

Рыба-форель без выебонофф от Тона


...

ТоптОбъявы

Поздравляем с Днём рождения нашего камрада Анту!

Выпеть за ево здоровье можно здесь
сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А скажы - щяслив ли ты в жызни и в работе?


ТоптАрхив

Январь 2018 (20)
Декабрь 2017 (30)
Ноябрь 2017 (81)
Октябрь 2017 (81)
Сентябрь 2017 (33)
Август 2017 (38)

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • От заразы


  • Изгнатый дух


  • Ореховый языг


  • Монохром


  • Суп из чеченской белки



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...

Шипулина, Ана и Устюгова не включили в список участников Игр-2018
Первый вице-президент Олимпийского комитета России (ОКР) Станислав Поздняков заявил, что биатлониста Антона Шипулина, шорт-трекиста Виктора Ана и лыжника Сергея Устюгова на данный момент нет в списке ...

В США объявили об угрозе цунами после землетрясения у берегов Аляски
Землетрясение магнитудой 8,2 произошло вблизи южного побережья Аляски примерно в 278 км к юго-востоку от Кадьяка, сообщает Reuters со ссылкой на Геологическую службу США.

Басманный суд заочно приговорил гражданку США за хищение в Подмосковье
Басманный суд Москвы заочно приговорил к 11 годам заключения гражданку США Жанну Булах по делу о хищении свыше 11 миллиардов рублей бюджетных средств в Московской области, сообщили РИА Новости в суде.