Поскольку большую часть этого года мы прожили за городом, то закупка продуктов была редка и сразу промышленных масштабов. С каждого такого закупа оставались какие то банки. Копчёные мидии остались с новогодних праздников, а банка вяленых томатов ждала своей очереди с апреля. Ну а когда на моем мини огороде выросла руккола, я вспомнила про этот итальянский салат.
Берём:
Мелкую рукколу, много
Банка копчёных мидий
Пармезан
Вяленые томаты
Оливковое масло
Бальзамический соус (не уксус!)
Рукколу моем, сушим, раскладываем на тарелке
Томаты достаем из масла, раскидываем сверху
Мидии тоже достаем из масла и произвольно на тарелке
Пармезан натираем лепестками на торцевой части тёрки
Немного сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим соусом
Салат готов. Разная текстура и необычное сочетание ингредиентов создаёт яркий запоминающийся вкус!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: морепродукты мидии руккола вяленые помидоры пармезан бальзамический соус салаты итальянская кухня