1

Вот такой рецепт мне попался на глаза прошедшим летом. Честно сказать я к нему долго присматривался можно сказать с недоверием. Дело в том что я не очень жалую микроволновку. Хотя первая у меня появилась лет 30 назад по цене крымского моста и тогда уверяли что готовить в ней пипец как полезно. Но со временем набрался ума.. /или наоборот/ и отношение к микре поменялось. Стараюсь обходить ее стороной, хотя изредка разогреваю в ней пирожки или немного молока. Карочи верх взяло любопытство. В общем купил кило хорошей свежей свиной шеи и решил попробовать

2

Еще в дело пойдет чеснок и морковь, аджика и чорнычорны пертс. Я делаю так: глубокий надрез, в него немного аджики и следом проталкивая аджику вовнутрь кусочек то ли морковки то ли чеснока, хуй его знает. Потом посолить и смолоть перца. Похлопать ладошкой ну ви знаете как, ггг. Потом намазать горчицей 

3

Типер папривычке сую шею в сетку. Сетка на 125мм лезет вон на ту пластикову хуйню, продается дешево. Есть сетка на 100, она лезет вон на ту белую металическу. Есть и другие, счаз все есть

4

Кладу в стекло, затягиваю пищевой пленкой и ставлю возле приоткрытого окна, пусть промаринуецца. В общем обычный сухой посол

5

Я делал днем, думал вечером заточить, но в итоге пролежало до следующего вечера, то бишь сутки с хвостиком. За это время я перевернул мясо два раза и прилепил розмарины поверх сетки ибо забыл сразу это сделать. Типер взял вот таку пиздату каструлю, подходит для всего и для микры тоже, добавил картохи и отправил в печь смазав растительным маслом

6

По технологии нужно фигачить на полной мощности под крышкой 3 раза по 3 минуты с перерывом в минуту. Но там готовили кусок в полкило и без картофана. Поэтому готовил по 3,5 минуты раз шесть. Вот как выглядит после второго цикла

7

Ну и как это выглядит со стороны, вдруг каму надо, гг

8

Вот после шести раз. Картошка приготовилась, я ее вынул и посолил-поперчил

9

Мясо перевернул и дал еще два цикла

10

Немного зарумянилось значит можно вынимать

11

Картоху я вернул в каструлько и пару минут без крышки. Шею положил на доску и снял сетку. Надо канешно подождать подольше, тогда соки успокоятся, я терпел всего 10 минут и произвел вскрытие

12

Первых пару кусков я сожрал прям с доски. Как то я был не готов что получится хорошо. Очень нежное и сочное мясо, очень удачно замариновано, вкусно пиздецки! Неожиданно вкусно, прям слюни! Карочи взял я себя в руки, дал кусок жене от доброты сердешной

13

и решил таки положить еду на тарелку раз уж взялся фотографировать

14

Мясо было сожрано моментально, осталась тока небольшая жеппка. Соус или чего еще ненужно совсем. Немного солений и чили, все. Не скажу что буду это готовить каждую неделю, нет. Но на заметку взял

15

Приятного! 

+9

На зад