Мне привезли овощи. Рааадость-та какая! Ога! Прям, честно-честно. Не шучу ни разу. С благодарственно смотрю в глоза другу семьи, вдруг, цыную в голову, тыкаю мордой в сиське. Все счастливы, все пьют водку за здоровье и долголетие. Фоты нет.
Да и как таковой фоты ингредиентов тоже нет, но зато все-все ингредиенты на фотах есть и не проебались. Вот так выглядят немытые помидоры и перцы, проданные прям с поля на трассе.

1

Помидоры помыть, порезать на части, вместе со шкуркой перетереть в однородную массу в блендере /можно пропустить через мясорубку/

2

Отправить томатную массу в большой кастрюле на чуть выше среднего огонь для выпаривания жидкости с целью загустить. У меня она выпаривалась 2 часа. На мой взгляд, её консистенция через это время стала подходящей. По итогу, из 4,5 литров исходного томатного материала у меня получилось 2,3 литра томатной массы/.

3

Перцы освободить от семян, порезала на дольки 0,5-07, мм. /2 кг чистого веса перца у меня./

4

В выпаренную томатную массу добавляем: перец черный, перец чили сухой, соль адыгейскую /ее состав из инета: укроп, кориандр, петрушка, чаман, джата, чабер, черный перец, красный сладкий перец и др./, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию.

5

6

7

8

9

10

Ставим кастрюлю на плиту, укладываем весь перец, выливаем всю томатную массу, наваливаем порезанный на дольки чеснок.

11

12

Варим 25 минут. Раскладываем по банкам, остужаем, отправляем в холодильник на недолгое хранение, потому что это не на зиму, а вот сейчас есть, пока не съестся.

13

Пысы. По этому рецепту готовлю перцы второй раз. Года два назад была такая же ситуация с привозом овощей, и я села за литературу по консервации – три книжки есть в доме. И что-то ни один рецепт приготовления лечо не показался мне идеальным.
Пришлось взять за основу принципы приготовления этого блюда, прибавить любимые специи, пробовать на вкус промежуточные результаты и таки достичь наилучшего для себя вкуса. Так что рекомендую к повторению… ыыыыыыыыыы
Всех цыную, Равнолея!!
ПыСыдва. Вообще идиёта - не похвасталась, что и аджику захуячила свою из оранжевых, правда, томатов - сырая аджика для хранения в холодильнике и напридумывала маринад для оранжевых же .. только я его чот не помню уже...ыыыыыыыыыыыы В общем, они, оранжевые, все равно еще стоят маринуются. может, и говно полное.
И еще у меня есть вот такая фота от предыдущей фото-сессии. Крео я делать не буду: конечный результат очень так себе. Но фота-то есть... поэтому она здесь, логично шопездец..ыыыыыы

14

ПыСытри. Пробу сняла через сутки - уже после того, как текст напейсала. В общем, я довольна шопездец, все получилось и в этот раз.