Сегодня мне опять варить суп… За столько лет стояния у плиты, мой организьм, ослабленный алкоголем, видимо включил защитную реакцию. Готовлю в основном долгоиграющее жидкое. Но не будешь же постоянно борщ со щами, рассольник с солянкой чередовать. У меня был сварен густой-густой куриный бульон, со всеми делами. Это я крео хотела сделать, но запал пропал, кусок курицы понадобился и крео было отложено взат! А вот бульон оказался очень кстати! И Буське подарок опять же! А дальше все предельно просто.
Беру:
Kуриный бульон;
Мясо курицы;
Стебли сельдерея - 3 больших;
Чеснок – у меня однояйцевый 4 штуки;
Рис – половина стакана приблизительно;
Сливки жирные;
Растительное масло для жарки;
Черный перец.
Сельдерей режу, понятное дело.
И обжариваю на растительном масле прямо в сковороде, скорее даже томлю.
Как только притомится, режу весь чеснок и добавляю к сельдерею на процедуры.
Мясо разобрано от костей. Я его помельче почикала.
Заливаю поджарку бульоном.
Высыпаю рис.
Туда же курицу. Варю до готовности.
Делаю зеленое масло для гренок. Беру пучок сельдерея, грамм 100 сливочного масла, чесночину и соль. Соль сыбалась, но она там есть!
Все режу, чтобы блендеру помочь и делаю блендернутое.
Обжариваю гренки.
Вот и суп сварился. Опять делаю блендернутое.
И добавляю сливки, прогреваю, выключаю.
Суп наливаю в тарелку, перчу, втыкаю перо сельдерея и вот!
Вкусно получилось, верьте. Даже сын слопал две тарелки. Вот суп ближе.
Масло съели сразу, шансов не было!
Вот и все. Спасибо за внимание. И приятного аппетита, дорогие мои!
Метки: супы мясо птица курица куриный бульон сельдерей чеснок рис специи сливки
