Редко, когда ем и прям, чтоб «вау! вау!». Ну, еда…ну, вкусная, да, ну что с ума сходить? Чтоб щенячьи восторги обуревали, не, спокойно едим. А сегодня, тот самый случай, когда за столом было «вау!». Может, это «вау» было бы ещё сильнее (хотя, куда ещё?), если бы гугл смог по-человечески перевод сделать одного ингредиента, но он перевёл его, как «250-граммовая ракета, урезанная». Что имелось в виду, так и не поняла, не догадалась, да и фиг с ним, нам было итак «вау» без этого космического ингредиента. Делюсь рецептом, ловите!
Сколько уж было съедено перепёлок, приготовленных разными способами, но вот этот, пожалуй, один из лучших. Буду повторять, однозначно. Готовила 9 птичек, все не влезали в объектив красиво, потому для крео будет расчёт на четыре перепёлки
Взяла:
Мёд – 1 столовую ложку
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Имбирь – 3 см
Апельсины – 2 штуки
Сладкую паприку – 1 столовую ложку, без горки
Куркуму – 1 чайную ложку, тоже без горки
С одного апельсина сняла цедру, выжала сок, имбирь натёрла
В апельсиновый сок добавила имбирь, цедру, паприку, куркуму, мёд и оливковое масло. Смешала ЧСМП с солью и приготовила зубчик чеснока
Перепёлок разрезала по грудке и тюкнула по хребту и суставам, чтобы сплющить. Сильно тюкать нельзя, птичка нежная, растюкается в хлам, если переусердствовать
Посолила-поперчила, натёрла чесноком
Смазала маринадом со всех сторон, чуть полила им сверху, но немного маринада оставила, буду поливать птиц в процессе жаренья. Жарила, как обычно, в свой микре в режиме «гриль», ушло 27 минут
За время жарки, нарезала второй апельсин и поджарила его на гриле
Давно мы так не уплетали перепёлок! Апупенный зашибенный маринад! Ы Невероятно подходит к перепелиному мясу. Вприкуску с грилованными апельсинами, просто афигеть!
Говоря Милкиными словами – всё в песду! Всем перепёлок! Ы
Короче, вы поняли – это ВАУ!
Метки: перепела апельсины имбирь чеснок оливковое масло куркума сладкая паприка
