Главная > Рецепты / Второе > Жидковатый гарнир из чечевицы и кускуса

Жидковатый гарнир из чечевицы и кускуса

2-12-2020, 18:40. Разместил: Мила Равно

Совсем недавно в рационе моих местных появился новый гарнир. Это я думала-думала, как бы в них чечевицу впехнуть и с помощью Старли придумала. Дала она мне два варианта чечевично-кускусового чего-то похожего на похлебку, название чего я успешно забыла, а ссылки потеряла. Хорошо хоть сохранила сооруженный на основе тех двух - один свой. Само собой, всё что было, на мой взгляд, лишним в тех рецептах, было отвергнуто, и блюдь стала выглядеть вот так, гарниром:

Ингредиенты:

Чечевица – 200 г /у меня зеленая, но и с любой другой бы повторила/

Кускус – 50 г

Морковь большая – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 5 больших зубков

Один стручок чили перца /у меня маринованный/

Соль по вкусу

Черный молотый перец – 2/3 ч.л.

Вода – 400 мл /на фотосессию не подоспела/

Укроп – небольшой пучок

Масло подсолнечное нерафинированное – 50 мл

Сливочное масло – 50 г

Бульон куриный – 0,5 л

Подробнее про томатно-перечную составляющую: в этот раз использую томаты в собственном соку /150 г/ + блендернутый и замороженный болгарский перец /40 г/ + домашнюю сырую аджику 50 г

но когда кончаются домашние заготовки, использую магазинную томатную аджику, в составе которой есть болгарский перец. Вот такую, например

Приступаю. Чили перец, чеснок мелко рублю

Морковь шинкую, лук нарезаю крупно

Любуюсь казаном, предвкушаю размашистые и непринужденные движения шумовкой при помешивании ингредиентов. И не устану повторять, что это удовольствие доставил мне Мясник, подогнав ссылку на казаны.