Мясо изюбра приготовленное во французском стиле

Хорошо иметь друзей или родственников охотников. Тогда периодически вам будет перепадать дичь. Чаще это конечно мясо козы, но в это раз нам перепало мясо изюбра. Для тех, кто не знает, расскажу, что это восточноазиатский олень из подвида благородных оленей.


+127

Французские десерты. | На конкурс "КНМ" | Афтар: Бося

 
Французские десерты.

Не знаю, у кого с чем ассоциируется Франция, а у меня с фуагрой, багетом, сырами, вином и со знаменитыми французскими десертами.


 
Киш с луком-пореем

Купила тут, как-то лук-порей. Зачем покупала, я не помню. Так же, как пиво темное. Знаю точно, что надо было, а зачем не помню. В общем, он у меня лежал-лежал, лежал-лежал… Уже к выбросу готовиться начал. Жалко же! Поэтому мною единолично было принято решение употребить его в пирог. Буду готовить киш. За аутентичность сего действа не отвечаю, да простят меня французы и немцы.


 
Багет и ливерная колбаса (пробы пера)

Какая картинка у вас встает перед глазами, когда вы говорите о Франции? У меня лично хлеб багет, полосатый шарф, перекинутый через плечо и берет. Ах, багет – долговязый хлеб, хрустящий снаружи и мягкий внутри, который можно увидеть в любом ресторане, магазине.


 
Французское лакомство - печенье "Мадлен"

Именно Madeleines представляли Францию на Дне Европы по программе The Cafe Europe, французы трепетно и нежно относятся к своим «мадленкам».Кондитерской классике французской кухни – бисквитному печенью «Мадлен», без малого 260 лет!


 

В принципе, дуксель - duxelles, просто жареные грибы с луком. Можно использовать в качестве начинки для выпечки, а можно жрать и так


+10

Пармантье | На конкурс "ЖЗЛ" | Афтар: Starletka

 
Пармантье

Антуан Огюст Пармантье французский аптекарь и агроном, прославился в 18 столетии пропагандой картофеля в Европе. Попав в прусский плен во время Семилетней войны, в котором он провел несколько лет, Пармантье сумел выжить благодаря картофелю. В это время во Франции картофелем кормили исключительно свиней, считая, что у людей он вызывает некоторые заболевания, например проказу


 

Баранья нога с петрушкой а-ля-Курнонский

В кулинарном мире ХХ века никто не смог приблизится к славе и статусу Курнонского. Морис Эдмон Салан родился в Амьере в 1872 году и в молодости уехал в Париж изучать литературу в Сорбонне. Благодаря своему богемному стилю жизни, а также своим текстам (он был талантливым журналистом, Курнонский – это псевдоним) стал чуть ли не символом веселой жизни парижских бульваров.


 
Жюльен с креветкам

Все уже давно знают, что слово жюльен обозначает технику нарезки свежих овощей тонкой соломкой, а если речь идет о грибах и томатах, тонкими пластинами. То, что в нашей стране принято называть жюльеном, во французской кухне - cocotte aux champignons julienne


+13

Тартифлет | Афтар: Кьяра

 
Тартифлет

Название «Тартифлет» происходит от савойского tartifles (картофель). Суровый климат Савойи давно определил местное меню. Просто, сытно и из того, что есть. А что есть у крестьян в горах? Да ничего, кроме благодатной земли под ногами. «Мы — савояры, настоящее племя, с упрямыми головами, толстыми руками, широкими шеями, огромными ногами и большими лицами! Мы — настоящее племя сильных мужчин», — писал местный поэт Жюст Сонжон


<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс


Ачередной конкурц стартовал! Четать тута.

Чопапало

Лосось Веллингтон


Что-то Веллингтон снова в тренде: и Чугунный Веник, и Детыч отметились очень хоро...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А вот нравецо ли тебе отпуск?


ТоптАрхив

Март 2019 (25)
Февраль 2019 (38)
Январь 2019 (37)
Декабрь 2018 (56)
Ноябрь 2018 (32)
Октябрь 2018 (31)

«    Март 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Исторически счюпаем


  • Ржом яблом


  • Колкая паприка


  • Мясо пива



 

Паследние баблоги

  • Прарузге изыг

  • Про БВМ

  • Прапалитеко

  • Пралюбофь

  • Праэнторнет (на англ.)

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Чо твориццо...

Генпрокурор США уведомил конгресс о завершении расследования Мюллера
ВАШИНГТОН, 23 мар — РИА Новости. Генпрокурор США Уильям Барр подтвердил конгрессу, что расследование спецпрокурора Роберта Мюллера завершено, но сообщил, что пока ...

Фондовые торги в США закрылись значительным снижением индексов
По мнению экономиста Spartan Market Securities, «боязнь рецессии растет».

Макрон пообещал не выводить войска против "желтых жилетов"
Москва. 22 марта. INTERFAX.RU — Сохранять спокойствие и не участвовать в ложных дебатах призвал журналистов президент Франции Эммануэль Макрон в ответ ...

В Comedy Woman снова нашли оскорбление маршала-героя
Резидентки шоу Comedy Woman оскорбили память об участниках Великой Отечественной войны и попытались их дискредитировать. Об этом заявил внук маршала Баграмяна Иван Сергеевич, ...

Талибы хотят видеть Россию в числе гарантов договоренностей с США
ВАШИНГТОН, 22 мар — РИА Новости. Афганское оппозиционное движение «Талибан» хочет видеть гарантов их соглашений с США, среди которых может быть и Россия, сообщил ...