Главная > Рецепты / Второе > Тунец с паназиатской заправкой

Тунец с паназиатской заправкой


23-06-2020, 21:24. Разместил: Starletka

1Тунец с паназиатской заправкой

Рецепт увидела у шефа Ивлева, поняла что это абсолютно моё, повторяем. Стейки тунца с чёрноперечной корочкой в паназиатской заправке, звучит!

Берём собственно  стейки тунца, у нас замороженные, так безопаснее

2Тунец с паназиатской заправкой

Еще нужен перец крупного помола, лучше даже разбить в ступке. Я брала смесь перцев, нужно хорошо обвалять в перце тунца

3Тунец с паназиатской заправкой

Сразу готовим заправку:

Чайная ложка мёда

Сок половины лайма

2 ст ложки соевого соуса

2 ст ложки оливкового масла

4Тунец с паназиатской заправкой

Хорошо перемешать

5Тунец с паназиатской заправкой

Теперь необходимо добавить воды,мл 50

6Тунец с паназиатской заправкой

Нарезанную кинзу и острый перец. Заправка готова

7Тунец с паназиатской заправкой

Давно же не было фото разогретого оливкового масла? У меня там еще освещение от вытяжки видно в отражении

8Тунец с паназиатской заправкой

Теперь нужно быстро прижарить тунец в раскалённом масле. Цвет стейка изменится только на поверхности и сразу перевернуть. Счёт идет на секунды

9Тунец с паназиатской заправкой

Промокнуть лишнее масло

10Тунец с паназиатской заправкой

Подавать с листьями салата, хорошо полить нарезанные ломтики нашей паназиатской заправкой

11Тунец с паназиатской заправкой

Если смотреть ближе, то видно что прожарка правильная

12Тунец с паназиатской заправкой

Без кинзы будет совсем не то, её не заменить ничем. Мясо тунца нежное, сладковатое, в такой заправке просто необычайно вкусно

13Тунец с паназиатской заправкой


Вернуться назад