Тостада с креветками
14-07-2020, 13:34. Разместил: Starletka
Малоизвестная для меня, но очень яркая и необычная мексиканская кухня. Пробуем, изучаем. Рецепт увидела у Гордона Рамзи. Тостада это открытая тортилья с различной начинкой, относится к уличной еде, то есть любимый мной фастфуд.
Если у вас, как у меня, завалялись аргентинские креветки- лангустины, то они пойдут в дело.
Берём: лангустины, сколько не жалко, хоть кило
Тортильи
Лайм
Авокадо
Черри
Редис
Хрустящий салат
Кинза
Зелёный лук
Оливковое масло
Соль и перец
Креветки почистить
Маринуем в хлопьях чили, оливковом масле, соли и перце
Тонко нарезанный чеснок
Теперь приготовим салат. Берем хрустящий айсберг, нарезаем редис
Шинкуем в салат зелёный лук
У меня созрел первый в этом сезоне халапеньо, отправляем туда же
Половинки черри
Авокадо нарезаем мелким кубиком и поливаем соком половинки лайма
Листья кинзы, и вот тут её можно заменить на петрушку без потери вкуса. Полить оливковым масло, добавить соль и чёрный перец, перемешать
Лепёшки подогреть с двух сторон на сухой сковороде
На оливковом масле быстро обжарить креветки , в конце полить соком лайма
Приступаем к сборке. На тортилью выкладываем готовый салат
Сверху аккуратно выкладываем лангустины, чем больше, тем вкуснее
Феерически вкусно, просто и красиво
Вернуться назад