Долма в мангольде
11-08-2020, 17:47. Разместил: Агафья
1
Сходила в Нарнию. Наступил период, когда уже пора "собирать камни". Даже не знаю, что приятнее для меня, сеять, сажать или потом думать что блядь с этим делать гы Сложился паззл что приготовить сам собой, очень уж мангольд удался.
Собссно, с этой свеклы всё и началось. Чем хорош: всё в ход, корней минимум в почве, сочный, ароматный, при этом вкус деликатный, не то шо любисток /ржу, вспоминая дебаты/2
Там же в зарослях были добыты остальные овощи, обдала шлангом, красавцы! А, ну и зелёнка.3
Для начинки: фарш, какой любите, кус кус, зелень. Ну, соль-перец.4
Ну и овощи для соуса: лук зелёный, лук красный, морковка (Пингва, отвернись), черешки мангольда, базилик фифа летовый5
Промежутачное фото, на котором хоть как-то угнездился адыгейский мягкий сыр, который очень люблю, нужный для подачи будет6
А дальше сплошной экстаз и цветотерапия. Измельчаю и наслаждаюсь. Во природа, а, как у ней так получилось?? Еси чо, ни одно фото не подвергалось коррекции цветовой, только ужала7
8
Во, шкворчат для соваса9
Тем временем бланшировать листья мангольда минуты полторы, обдать ледяной водой, дать стечь и положить обсушиться.10
11
Навертеть долму, выложить в ёмкость для тушения, сверху овощи соусные, добавить бульона или воды, накрыть крышкой, тушить минут 20-30 (от фарша зависит). В конце тушения добавить зелень и базилик ни разу не зильоный гг12
13
Выложить на тарелку, сверху полить совасом с овощаме, посыпать сыром и зеленью. Ну, как-то так. Желающие могут при поедании добавить сметаны.14
Всем приятного! Ваша Агафья
Вернуться назад