Сладкие маринованные огурцы
17-08-2020, 08:49. Разместил: Агафья
От честно вам признаюсь, как человек, завсегда связанный с выращиванием растений, с деццтва, ну, естессно, и со всякими заготовкаме, напробовалась многого. И вот говорят, что, если человек в своей жизни способен удивляццо, то продляет свою жизнь. Кажись, я буду жить вечно ггыыВопщем, съездили мы в музей исторический под небом, Сула называеццо. Об нём планирую отдельный кревас. Позже. Так вот, нагулялесь мы там, зашли в местную харчевню. Ну, как обычно, рекламные ходы в меню по названиям. Ладно. Заказале. И мне подали к горячему слаткие маринованные огурцы. Сказать, что было охуительно, не сказать ничего. Интернет не порадовал результатами поиска. А шеф не признался как мариновал. Вощем, попробовала по ссылке, что Старли прислала. Не оно совсем, но тоже вкусно очень, спробовали остатки от закатки, и, как гриццо, тарелку облизале
Мясник сказал рецепт обрисовать кратко. Делаю.
На 3 кг огурцов:
- 6 луковиц
- 3 стручка острого перца
- 6 зубков чеснока
- 1/3 стакана соли
- 1 кг льда (тут я несколько охренела, т.к. не поняла смысла, но надо, так надо)
Для маринада (с моими поправкаме на ветер):
- 3 стакана сахара
- 0,5 яблочного уксуса
- 1,5 ч.л.семян сельдерея (на фото нет, семена были в пути до хаты)
- 1,5 ч.л. куркумы
- 2 ст.л. семян горчицы
2
Приготовление.Огурцы на шайбы по пол см, лук и перец полукольцаме, чеснок пластинаме покромсать
3
Всё засыпать солью, перемешать, засыпать дробью льда по верху. Не смешивать. И пусть стоят. Зависит от темпы в хате, у меня ушло 4 часа.4
Трясла весь лёд из морозилки. Поржала. По Кепнеру каждая снежинка имеет 6 лучей. Пр-ли форм для заморозки, видимо, его трактатов не читале. Я тоже. гы5
Нерастаямший лёд выкинуть, остальному дать основательно стечь.Приготоветь маринад (смешать всё и прогреть)6
Вылить маринад к огурцам, смешать, прогреть7
8
Разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом, и кипятнуть банки в крупной в ёмкости как обычно. Для 0,5 — 10 минут достаточно. Закатать, укупорить, перевернуть кверху дном. И под шубу (норковая не возбраняется, можно под соболиную) поставить остывать. Вроде всё.9
10
Ну чоу, зимой похрустим!11
Всем приятного. Ваша Агафья.
Вернуться назад