Gelato pazzo al pomodoro fatto in casa di Varvara

1

Немножко летнего безумия в наш уютный кулинарный адекват, ибо кто сказал, что мороженое должно быть только сладким и вообще не из помидор?

Мороженое я люблю. И мой организм тоже. Но поскольку он, организм, любит отложжить всё сожранное про запас, на зиму вероятно, ыыы, то я его, мороженое, стараюсь морозить сама, при этом максимально урезав по калориям. На  старой Топтухе выклдывала пару раз вполне респектабельные рецепты мороженого, точнее фруктового льда. На сей раз решила слегка подурачиться по итальянским мотивам, ибо итальянцы в плане мороженого совершенно отмороженные на всю голову ребята. Да и ненормальная жара в июле располагала, и настроение было соответствующее, отпускное.

Подоконничный силос принимал активное участие в процессе.

2

Это тоже пойдет в дело, но кроме вышевзращенного нам потребуется: 

3

Два крупных сливовидных помидора. В идеале нужны вкусные огородные. 

Смесь 4 перцев и кориандра - 5 поворотов мельницы

1 большой зубок чеснока

4 веточки кинзы (у меня уже покромсанная, дабы не оскорблять чувство прекрасного некоторой части нашего достославного сообщества, ыыыыыыыы)

5 листков разного зеленого базилика (свой вырос), хотя в составлении натюрморта участие приняло меньше листиков

По 3 веточки выращенных "на огороде" рукколы и укропа

Соль по вкусу

Копченая паприка половина чайной ложки

50 мл томатного сока, потому, как помидоры были не сочные

Кайенский перец на кончике ножа - перемешался с паприкой

Заметьте: сахара в здесь нет, за исключением гнездящегося в помидоре и соке

Процесс прост и незамысловат

4

Все моем, сушим, режем и в блендер.

5

Хотя проще было всё сожрать на предыдущей стадии

6

Но раз уж взялась, то продолжаю. Залила получившийся вкусный соус в две икейские формочки для фруктового льда и в морозилку их. До слудующего утра пролежали там.

7

Вот, собственно, и всё. 

Подать с помидорами, базиликом, рукколой и листом салата.

8

Поближе, ыыыы

9

На самом деле выглядит непригоже, но на вкус довольно забавно и мне понравилось - замороженный остро-пряный помидор. 

И ещё ближе

10

Буду ли я это повторять? Думаю да, прогноз погоды на конец августа и сентябрь располагает. Но помидоры возьму нормальные, огородные, местные.

Вторая порция "мороженого" была разморожена и сожрана с нормальными спагетти. Отличный соус получился, кстати.

Наличие кинзы не обязательно, кинзодиссиденты  спокойно меняют её на политкорректную петрушку, думаю тоже будет хорошо. И рукколу можно похерить, ибо сейчас не сезон.

Аппетита всм приятного, ваша Варвара