Просто диетический супец

1

Начиталась про зоки-бадовый суп и думаю, а дай я свой какой сварю. Какой-нибудь пользительный и диетический. Тем более, что кабачок второй день лежит и скучет, надо же оприхордовать овощ. Поскольку я супоед, то в принципе приемлю супы разнообразные-и богатые составом на мясном бульоне, и скромные "монастырские", вегетарьянские, горячие и холодники, фруктовые и нет. Данный вариант приятен скоростью и простотой приготовления и нежным, ненавязчивым вкусом. 

Фото красотой и разнообразием не прельщают, но сам супец вполне приятен на вкус. 

Было:

Кабачок-понадобилось 150г, пошинковала на терке для картошки фри

Морковина-ушла половина, около 100г

Луковица мелкая, 1шт, вся

Зубы чесночьи-2 шт

Картофелина очень средняя-1шт

Овсяные хлопья долгоиграющие, длительной варки - 2 ст.лю

Масло растительное 2 ст.л.

Из специй на сей раз взяла:

1 черный кардамон

1 ч.л. молотой паприки, сладкой

1/2 ч.л. куркумы

Сушеный чеснок 1/2 ч.л.

Сушеный лук с морковью 1 ч.л. на фото напрочь отсутствует, но оно там, в супу есть, точно. Ну сначала забыла я, забыла, склероззз

Кунжутная соль - quantum satis, т.е. кому-сколько душа потребует

Зелени на сей раз дома не приключилось, но не возбраняется, а даже и наоборот. 

2

Для начала порезала-натерла всё брусочками, соломкой, спичками - кому как мило, так и называйте.

3

4

Затем налила в кастрюльку 3 стакана (граненых,ыыыы) почти кипящей воды и одномоментно выложила туда кабачок, катрофелину с остатками заблудших морковных спичек, помытую овсянку (так надо было), рафинированное кукурузное масло, удавленный чеснокодавкой чеснок и все специи за исключением кунжутной соли. Всё. Варила на медленном огне после закипания, под крышкой. Сварилось за 25 минут. Тут самая долгоиграющая овсянка оказалась.

5

Вот, собственно, и всё. Фото поближе было, но оно какое-то совсем нефотогеничное получилось. Подать можно с гренками, у меня их печенюхи с розмарином заменяют. И посыпать по желанию кунжутной солью. Сколько кому вкусно.

6

Если вам вдруг не остро и не ярко, то добавьте потребное количество  свежих чилей (халапенисов), 1 небольшую помидорину или с полстакана пассаты, горсть базилика, ветку тимьяна, половину сладкого перца и выкиньте нафик овсянку, заменив её 4 ст.л. красной чечевицы. И петрушки свежей в тарелку. Но это будет уже совсем другая история.

Аппетиту приятного! Ваша Варвара

P.S. Кунжутная соль вещь приятная и японская. Делается элементарно. Поджариваем на сковороде до золотистости и аромата белый кунжут, не более 3 ст.л, оно долго расходуется. Горячий кунжут в кофемолку, перемолоть не совсем в пыль и, выложив в миску, смешать с 1 десертной ложкой без верха мелкой соли. Соли можно и столовую добавить, и чайную. Тут на вкус. Хотя в классическом варианте соотношение кунжути и соли равно 3:1 и кунжут растирают в ступке.