Маффины с ягодами
14-09-2020, 09:17. Разместил: Агафья
1
Поскольну фото исходников нещадно проёбано, буду давать пошаговые фото с кол-вом. Сорри. Так вышло.Смешать 200 г муки, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
2
Взбить на максимальной скорости 100 г масла жирностью 82%. Минут 3-5, чтоп ему взбледнулось, до пышности. Добавить 100г сахарной пудры и снова взбить на максимуме.3
Добавить 100г мёда жидкого, лучче не слишком ядрёного, липовый. разнотравье, рапсовый. Тока не гречишный.4
Добавить 2 яйца. Снова взбить. Дальше глагне всё взбивать очень быстро. Па пол минуты на каждый этап. Однородность пох. Просто делайте всё быстро. Всыпать половину муки. Вымешать.5
Влить 30 мл молока — вымешать. Всыпать оставшуюся муку вымешать. Влить ещо 30 мл молока — вымешать. Получиццо вот так.6
Готовое тесто закрыть плёнкой и в холодильник на ночь.7
Ягоды любые. Если свежие, то лучче плеснуть ч.л. воды и посыпать мукой. Так она лучче прилипнет. И ягоды не так в тесте расползуццо.8
Тесто достать, дать ему постоять минимум полчаса для прогрева. Вмешать аккуратно ягоды лопаткой.9
Разложить по формам (Босе фрювет!). Это кол-во аккурат на 12 штук.10
В предварительно разогнатую духовку /верх-низ 180 градусов/ минут на 30-35. Если бока не зарумянились в силиконовой /!/ форме, такое бывает, то переключить на нижний взгрев и ещё минут 5. Если в металлической то телодвижения излишни. Получаеццо во так.11
Ну и в разломе.12
Всем приятного. Ваша Агафья.
Вернуться назад