Что-то про халапенисы
28-09-2020, 16:26. Разместил: Мила Равно
Подоконные халапеньо мной выращиваются третий год подряд. Изначально семена были привезены из латиноамерикании. На большинстве фот их правнуки по Старлинской линии. Долго объяснять, но вы верьте.
И чтоб вы ничего хорошего обо мне не подумали, семена я продаю. Хотя и дарю, конечно.
Всем халапенисофф - это мой девиз последних трех лет.
Проращивание, высаживание в маленький горшок, пересаживание в окончательный горшок, полив удобрением "гумус", первое цветение, завязи, как обязательное к применению – это я опускаю, так как на сегодняшний день для себя понимаю, что у каждого подоконного огородника свой путь, свои находки и потери, натуралистические наблюдения, условия выращивания, энергетика, не побоюсь этого слова, и еще дохера чего-либо еще.
Просто покажу несколько фот стремящихся меня порадовать халапенисов.
Это самый плодоносный куст. Одновременно на нем завязалось и развилось до полноценного стручка 15 шт. Какое-то количество перцев еще было, но я уже не считала. Кстати, будут и еще. По количеству цветов навскидку – это 100 плюс. Много завязей отпало. Горшок самого обычного размера – картонное ведро из-под куриных крылышек KFC.
На лоджии я не заботилась о том насколько красивы емкости для посадки. Использовала любые подходящие.
В зале это выглядело так
Срывать стручки перца для использования в пищу начала в середине июля. Конечно, халапеньо жрецца зеленым. Что мы успешно и делали. Какие не успевали съесть, складывала в открытую емкость с солью /у меня адыгейская/ в два слоя
Уже в сентябре эти же перцы стали красными. Вот вытащила их для фотографирования, потом вернула назад, и сейчас они еще суше. Соль пока влажновата. Периодически помешиваю соль и плоды.
Вернусь к стручкам на кустах и покажу стадии. Это мелкий зеленый утром 21 сентября. Сейчас он успешно краснеет
Этот краснеет на семена на солнечной стороне в подъезде
Ровно красный, вуаля
Крупных, более 6 см, у мну тоже было достаточно
И для большей понятности -
это плод одного из двух переживших зиму 2019-2020 гг. Соответственно, куст-второгодка по Равнохинской линии
И плод куста, посаженного мной в конце октября 2019 года, 2 месяца стоявший 2 см в высоту до тех пор, пока не стала светить на него красно-синей лампой и он вырос тогда до 25 см. По итогу, куст слабый, цветов немного, всего 5 полноценных плодов в 2 захода в обычные сроки - июль и сентябрь. Линия Равнохинская.
Это крупняк моей родственницы из Калининграда. Правнуки тех из латиноамерикании по Равнохинской линии.
Зое батый фотограф Сонька присылала мне много фот халапенисов, которые она выращивала в теплице. Лучшую фоту представляю вашему вниманию. Это они цветут и завязываются пока. И это правнуки тех самых из латиноамерикании, но по Старлинской линии. Ыыыыы
И вот она их спасала в конце сентября от холодов – пересаживала в горшки и тащила домой. Размер зачетный, я считаю!
Это грустное фото. Таких отвалившихся завязей вагон и маленькая тележка. Не тянут кусты «выносить» все плоды. И размер горшка тут ни при чём, и высота куста тут ни при чём, и посадка нескольких кустов в один горшок тут ни при чем. Натуралистическое наблюдение.
Магазинные халапеньо. Куплено 3 штуки. Вкусовые качества моих домашних и этих - одинаковые. Подпесь/печать
На сегодняшний день кусты цветут: некоторые второй, некоторый третий раз. Соответственно, продолжаю собирать урожай. Вот сегодня утром сорвала 100 г /жаль, водка не растет на кустах/ и соорудила самую теперь нашу любимую «штуку».
Понадобится:
Перец халапеньо хочешь зеленый с семечками, хочешь красный без семечек - 100 г
Винный белый уксус – 150 мл
Соль /в моем случае адыгейская/ - 20 г
Важно: этот винный уксус сладкий, и никакого сахара добавлять не надо. В его составе – концентрат виноградного сусла. Полагаю, именно он и дает сладость.
Если вы будете использовать какой другой винный уксус и сомневаетесь в его сладости, играйте с добавлением сахара сами. Я с сахаром еще не играла ни разу.
Продолжаю. Зеленые стручки халапеньо тонко нарезаю вместе с семенами
Укладываю в чистую стеклянную емкость
Заливаю винным уксусом
Насыпаю соль
Перемешиваю
Укупориваю
Отправляю в холодильник на 2 недели. Можно жрать как отдельно, например, закусывая рюмку водки, так и на кусок мяса положить, в сметанный или майонезный соус добавить. Можно и в пиццу пихнуть, полагаю.
В 2018 году я показывала эту «штуку» в виде соуса. Велкам, если есть желание подолбить перец в ступке.
Конечный вариант халапениса 2018
и
Всем привет, Равнолея
И повторюсь, всем халапенисов и халапеньо. ыыы
Пысы. И конечно, хочу показать тот куст, который рассадой в 7 см три раза хотел сдохнуть, а я его 3 раза случайно спасала. Просто мне не спалось и я шла к рассаде, и наблюдала сгибание стебля. Поднимала росток, ставина на зубочистки, он умудрялся развернуться и через несколько дней сгибался в другую сторону. Снова ставила зубочистки, а он и третий раз.... Ы зое бал.. Сделала ему забор из зубочисток и к зубочистки и привязал. Вот, плодоносит первый раз. Два халапениса уж сорвала, пять висит, будет и ещё цвести. Занесла с лоджии в комнату непоседу. Гг
Вернуться назад