Фрикадельковый суп
12-05-2020, 20:22. Разместил: Мила Равно
Все началось с TV-рекламы на весь экран с изображением наваленного в тарелку фрикаделькового супа. Организмы зрителей напряглись, изошли слюной и захотели вот это вот всё.
Ну что ж, свенья, как обычно, в холодильнике есть, только надо крутануть фарш, и вперед -
накрутила 3 килограмма. Для супа ж взяла 700 г
Также нашлось:
Вода – 1 литр
Картошка – 3 шт. разнокалиберной
Лук репчатый – 4 шт. /2 для фарша, 2 для обжарки/
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Зелень укропа замороженная –2 ст.л. /1 для фарша, 1 для заправки супа/
Черный молотый перец – 20 и 10 поворотов перцемолки /Крьярка задала тренд/
Соль адыгейская – по вкусу /где-то 1 ст.л./
Чеснок – сколько было /сыбался с фото/
Халапеньо сушеный красный иркутский – по вкусу /у меня почти целый/
Вот он красавчик – халапеньо, который вместе с семенами в январе 2020 выслала мне Старли, так как свои кровные семена урожая 2019 года я проебала, блятьнахуйвпезду. Семена, ясен-хуясень, извлекла, а стручки покидала в кружку с килограммом соли и перемешала. Уже который раз так делаю. Чили замечательно высыхает, и когда в нем есть необходимость, откапываю и закидываю в готовящуюся блюдь.
Дальше – легче. Часть лука прокрутила на мясорубке, добавила к фаршу наряду с частью укропа.
Накрутила 20ть поворотов черного перца, добавила часть соли.
Вымесила фарш
Лук нарезала кубиком, морковь нашинковала /от морковки осталось 150 г, если чоу/, картофель крупно.
Фрикаделек получилось 25 средних.
И тут должно было быть совсем легко, но один местный возжелал в супе обжаренных фрикаделек. Бля… Я так не планировала, но пришлось уважить, после недолгих препирательств. И так как в последнее время я не могу расстаться с казаном, наливаю в него 3 ст.л. растительного масла. Хорошо разогреваю. Закидываю все фрикадельки.
Бздю их перемешивать – вдруг, развалятся. Аккуратно таки перемешиваю. Не развалились. На отдельной сковороде и на 1 ст.л. масла обжариваю лук. Закидываю его к фрикаделькам. Перемешиваю.
Следом на 1 ст.л. масла обжариваю морковь.
И ее в казан, перемешиваю еще некоторое время.
Потом уже закидываю картофель
Заливаю водой, накручиваю 10 поворотов перцемолкой, добавляю уже сейчас часть 2й ст.л. мороженого укропа, присаливаю, пехаю халапеньо.
Довожу до кипения, убавляю огонь до среднего, накрываю крышкой, оставляю на 20-25 минут.
Чеснок отыскался с трудом
За 2 минуты до готовности добавляю резаный чеснок и остаток укропа.
Перемешиваю. Досаливать не пришлось. Норма соли!!! Ыыы А вот на остроту – на грани!
От греха подальше вылавливаю весь халапенис к себе в тарелку, будто и не было его в казане гыгыгыгы
Ближе
Ближе
И вот так
Зое бца такой супец получился!!!! Рекомендую!
Всех люблю, Равнолея!
Вернуться назад