Палтус под картофельным гратеном
7-12-2020, 19:45. Разместил: Тон
На исходе года решили сделать ревизию морозилки. Нашли много интересного. Палтуса честно говоря не помню с какой целью покупали, и я решил запечь его под картошкой. Быстро и нажористо
Разморозил по всем канонам, слил жижу из упаковки и откинул на сито обтекать
Но какой-то он оставался волглый, и чтоб избавиться от лишней влаги пришлось его немного обжарить на сильном огне. Карочи это капец, от рыбы осталась половина, а скорее меньше
Я запомнил упаковку и производителя чтоб убитьнахуй впредь не брать
Нуихуйсним. Ставлю вариться картофан
Чудесным образом нашлось несколько шампов. Я их того, мелко-мелко и с лучком на маслице
В морозилке был початый пакетик с брокколи но сплыл. Я даже догадываюсь какой гад его сточил. На его месте оказался заиндевевший мешок со шпинатом. Я его хуйнул в кипяток, пару минут сбланшировал и на сито
К тому времени картоха была более чем альденте и я ее смял несколькими грубыми движениями толкуши вместе с грибами. В холодосе еще нашелся огрызок моркови, не выкидывать жи
Шпинат отжал рукой, порубил и тудось его в пюре. Толкушу убрал чтоб растолочь не вгавно, а было видно что ел картошку. Помешивал ложкой, влил молока на глаз и вбил пару яиц. Кто их увидел на фотке, тому приз. Посолил и поперчил по вкусу и добавил молока чтоб совсем дрисня
Дальше фотка полная печали. По моим скромным расчетам рыба должна была вываливаться через край, авотхуй
Дальше ложим как умеем. Главное чтоб фактурно
На том этапе когда я чуть не начал делать бешамель нашлась недобитая щщами сметанка. Ну размазал сметанку кое-как. Сверху децл порошка кари чтоб тока запах и типа он там есть
Зафигачил всю эту байду в топку на 180. Ждал минут приблизительно 34. Достал когда ее перестало распирать, а то даже треснуть умудрилась
Подобную хрень сразу хавать не стоит, надо что бы соки разошлись и все такое. Несу к столу
К картохе зашибись идет капустянский. У меня аж два вида. Ближе ко мне только вчера сделаная быстро-маринованая
В горячем виде этот гратен дико крошится. Мы его повыковыривали как смогли ножом, ложкой и вилкой
Я бы не сказал что это невкусно, даже совсем наоборот. Тормознули только чтоб оставить на завтра
А вот и завтра. Гратен весь суко склеился, режется хоть поперек хоть куда. Рыбы по прежнему не видать, но закуська получилась мировая
Приятного!
Вернуться назад