Главная > Рецепты / Закуски > Бутылочное изделие №1
Бутылочное изделие №118-05-2020, 09:31. Разместил: Янинка |
- А что, два тоже будет ? – спросите вы. - А может и будет ! - отвечу я. Если долго смотреть на язык, то язык начнёт смотреть на тебя… Так можно засмотреться на язык и начать с ним беседу… Например, рассказать ему, что сейчас он познакомится не с какой-нибудь, а с костариканской Милкиной гвоздикой! Четыре языка, четыре гвоздики, все по парам, без обид... Ещё нужен будет лавровый лист, тимьян и душистый перец. Эх, какой-то язык без лаврухи будет... наверное, он - Милка! Душистый перец, образовав эдакий паровозик, отправился прямиком в… Да никуда он не отправился! А уж туда, так тем более! ы Он ждёт, вместе с лаврухами, тимьяном и гвоздиками, пока три часа будут вариться языки. Дожидаюсь первого закипания, сливаю первый бульон, мою кастрюлю, мою языки, заодно помыла и лаврушки, залила языки свежей водой, воду свежую уже мыть не стала. И всё оставляю на три часа медленно булькать. А потом уже душистый перец, тимьян и гвоздики с лаврушками, отправлю в кастрюлю, где они будут ароматизировать с языками, примерно ещё час. Начинается самое интересное, то бишь необычное. Нужно взять полторашку от минералки (Берг берёт от пива, Трахтор от водки, Агафья от молока) и разрезать её примерно по середине. Ту часть, где горло с крышкой, смело выбросить, нужен будет низ, там, где «ножки». У меня были оливки и вяленные помидоры, решила добавить их к "колбасе". Ещё нужен обязательно чеснок и ЧСМП. Потребуется и желатин. Языки почистила и собрала вот такую компанию Первым делом режу мелко чеснок. Добавляю его в тот бульон, в котором варились языки. Он быстро упал на дно, а я закрыв крышкой кастрюлю, оставила насыщаться бульон чесночным ароматом. Тем временем языки нарезала мелким кубиком, нарубила помидоры, настругала оливки Затем вернулась к бульону и процедила его В горячем бульоне растворяю желатин Языки, оливки, помидоры засыпала в миску Хорошо поперчила И стала вливать понемногу бульон, хорошо размешивая Бульона не должно быть сильно много, но и сухомятка не нужна Теперь, взяла ложку и начала перекладывать из миски в бутылку всю эту массу Бутылочное «колбасное» изделие №1 готово. Ну, почти. Бутылку отправила в холодильник на застывание. Примерно прошли сутки...достаю…слегка волнуюсь, что же там будет… Ножницами аккуратно разрезала бутылку, «колбаса» отлично вышла, очень плотная, на ощупь мне понравилась, такая гладкая и аппетитно пахла. Больше всего нравились колбасные «ножки» - забавно смотрятся, ржака Нарезать "колбасу" было легко Теперь можно смело дуть за говяжьим языком и готовить эту штуку снова, эксперимент удался и понравится результат В общем, практически не сложно и на завтрак отличная альтернатива колбасе. Буду пренеприменно готовить и экспериментировать с разными наполнителями и мясом. Запасайтесь полторашками и вперёд, Бутылочное изделие № 1 ужё ждёт вас! Вернуться назад |