Главная > Рецепты / Выпечка / Закуски > Хачапури ленивый
Хачапури ленивый10-03-2021, 09:37. Разместил: Тон |
На самом деле не такой он и ленивый. Как то очень давно я показывал ваще наиленивейший, но он и не совсем хачапури, гг. Там остатки разного сыра, чуть муки и сметаны, жарится на сковородке. Вот А этот сделан по семейному рецепту. В записной книжке у мамы раскопал. Правда пришлось рец подпилить и убрать маргарин, всего то. Получилось так. Для теста берем 2 стакана муки, я взвесил, это 250гр. Кефир 65% от муки, это 162мл, по щепотке соли и сахара, 2 ст.л. растительного масла и ч.л. разрыхлителя Смешать ложкой, потом руками. В начинку я не беру сулугуни, когда он остывает становится резиновым. Ну если жрать горячим то можно. Обычно я беру чанах, он соленый и резкий, добавляю творог. На 300гр чанаха пачка жирного творога и 2 яйца Размешать ложкой или вилкой, потом пробить погружным блендером Взял форму от Винни, немного прогрел в духовке и смазал растительным маслом Затолкал туда тесто, размял руками и в духовку на 200º минут на 5–7 чуть подпечь. Если форма металлическая то этого делать ненадо Теперь вывалить начинку и разровнять ложкой Назад в духовку. Я выпекал минут 40. Хачапури должен подняться и зарумяниться. Вот так Ну он потом оседает. К железной форме может прилипнуть, а к керамике нихрена Жрать пока горячий с чаем и вином. Когда остынет с пивом заебися. Но тут каждый сам разберется Приятного! Вернуться назад |