Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой

1

Не знаю, как это точно назвать, я назвала котлетами. Домашним сказала, что пошла котлеты жарить, ну они и «поплыли» с фантазией о свиной котлете по своим углам и сели ждать её, ну в смысле, котлету эту. Мясную. Почему-то. Но меня очень скоро рассекретили и за такую не свиную, ни какую котлету, я получила строгий выговор, мол чо, за балет, нас подло обманули?! И вышли на митинг, скандируя «котлета с овощОм, как корова с кирпичОм!» Я сказала, что все они паразиты и надо меньше жрать мяса, за что получила ещё и осуждающие взгляды а не только овощной котлетой по наглой рыжей морде 
Короче, если вас не пугают капустные котлеты, вам сегодня ко мне. Тем более, они из цветной капусты, такой полезной и вкусной. Тем более, они с сыром, таким нашим российским чеддером (вот тут уж каждый решает для себя сам, то ли плакать ему над пользой отечественного чеддера, то ли смеяться над его вкусом). Тем более, они ещё и с петрушкой! Ну, а что? Полезная же трава! Ещё, прихватила сметану, муку и яйца. Подумала и взяла куркуму.

2

Яиц взяла пока что два, посмотрю, сколько капусты будет натёрто с кочана, возможно, одно уберу. А мука пойдёт на обсыпку

3

Сметана у меня 15%, когда готовлю, практически всегда такую использую

4

Капусту разобрала на кочерыжки, вскипятила воду, хорошо посолила и бросила эти кочерыжки в кипяток, поварила минут пять

5

Затем взяла тёрку и натёрла остывшие кочерыжки, а заодно и чеддер

6

Вроде, масса приличная получилась. Беру, значит, два яйца и взбиваю их

7

Во взбитые яйца плюхнула три столовых ложки сметаны. Скажите, вы тоже видите сметановую морду? Ну, видите же? Видите?? Вот так плюхнулось и мордой вышло, нарочно, такое точно не получится

8

Размешала венчиком сметану в яйцах и добавила чайную ложку с горкой куркумы и соль+чили

9

Снова венчиком размешала и закинула мелко нарубленную петрушку

10

Тёртые капусту и чеддер соединила

11

Влила яично-сметано-петрушечную смесь, где куркума, чили и соль

12

Из полученной массы легко оформила котлетку и обваляла в муке

13

Наверное, можно было бы муку замешать во внутрь, но мне что-то так не захотелось. В конце концов, я же котлеты жарю, а не какие-то там оладьи! Поэтому, только валять и ещё раз валять!

14

Жарила на масле с каждой стороны, до румяных румях

15

И знаете, что? Врунгель был чертовски прав! Как корабль назовёшь, так он и поплывёт (с) И мои капустные котлеты, не останавливаясь «поплыли» ... "поплыли" одна за другой в рты домашних, не хуже тех свиных котлет! Ну, вкусно же, потому что! Полить сметаной и аппетитно сожрать эту овощную котлету потому что всё равно мясных сегодня не дадут, а жрать-то очень хочется!

16

Сыр внутри расплавился, придав котлетам приятную пухлость, чем дополнительно вызвал у домочадцев приступ неудержимого обжорства ну а вы, как думали, два часа сидеть, ждать СВИНЫХ котлет, пока их пожарят, да сфотографируют, а потом, херак, выдают капустную котлету и уже жрёшь её, хоть какую жрешь, жрешь, жрёшь и такая она с голодухи вкусная, как свиная, прямо... 

17

В общем, такая вот на сегодня котлетно-капустная история про экономию свиного мяса в масштабах одной конкретной семьи.
Всем приятного аппетита!