Креветки и кокос
24-05-2020, 18:16. Разместил: Янинка
И хочется пропеть «…и бутылка рома!» Но рома нет, зато есть крафтовое пиво!
Но что-то я очень сильно вперёд забежала, надо же всё по порядку показывать и рассказывать...
Ну-с, начну, тогда. Что мы сегодня жрём и что, собственно, для этого нужно:
Креветки сырые
Кокосовая стружка
Куриные яйца
Мука кукурузная и мука рисовая, а ещё соль
Мацис
Вы не забыли, для чего это? Тогда читайте, скорее. Классная штука для морегадов!
Вот такой набор чик, да
Мацис и креветки, на мой взгляд, созданы друг для друга, как мясо и лук или как Берг и пиво ы
В ступке с солью тщательно растираю в порошок эту пряность
Теперь нужно подготовить три миски, в одной будут взбитые яйца, в другой кокосовая стружка, а в третьей смесь рисовой муки с кукурузной и растёртым мацисом с солью
Креветки очистила
И можно панировать. Сначала окунаю креветку в яйца
Затем в муку, потом снова в яйца и финиш - в кокосовой стружке. Жарю во фритюре
На бумажное полотенце – удалить лишний жир
Дип – соус приготовила простой. В кетчуп добавила вустерширский соус, сок лайма и хлопья чили перца
Это прекрасно.
Хрустяшестость кляра просто зашкаливает.
Ну, что тут ещё можно сказать?
Запивать качественным пенным, разве только это и скажешь.
Вернуться назад