Печенье на арахисовой пасте.
8-04-2021, 12:15. Разместил: Къяра
Это рецепт Энди Шефа. Насколько я поняла - это традиционный американский рецепт в его исполнении. Делала точно по рецепту и получилось очень вкусно. Вот и еще одно применение арахисовой пасты для Даши! Единственное, что бы я изменила - количество сахара, мне сладко очень. А сын сказал, отлично. И еще шеф сказал, что оно тягучее, у меня получилось хрустящее и рассыпчатое. Что берем:Арахисовая паста — 150 гр.
Сливочное масло — 110 гр.
Сахар — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 180-200 гр.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Что меня смутило, наличие соды. Сода не работает не в кислой среде. Но раз сказано, значит надо. Высыпаю соду, соль и разрыхлитель в муку и перемешиваю.
2
3
И начала взбивать вместе с арахисовой пастой. Тут надо постараться и не уделать кухню!4
Следом добавляю сахар и взбиваю до растворения.5
Теперь яйцо и взбиваю до побеления. Затем муку и замешиваю руками.6
Из этого количества получается 18 печенек. Я разделила тесто пополам и отрывала руками.7
Шарик нужно раздавить. Я давила вырубкой, можно стаканом.8
И навести красоту. Можно просто вилкой.9
Вот еще девять, ждут своего часа.10
Пекутся при 170 градусах минут 10. Как только края становятся коричневыми, вынимаем, остужаем.11
Вот так.12
И разлом.13
Яркий арахисовый вкус! Буду пробовать сделать соленое, а так просто идеально вкусно. Приятного аппетита, дорогие мои!Вернуться назад