Хлеб "шерстяной клубок" (на Пасхальный конкурс)
17-04-2021, 09:25. Разместил: Къяра
Раз конкурс "Пасхальный", предлагаю альтернативу куличу. Совсем не хуже, а может и лучше. Саму идею подглядела на каком-то импортном сайте, но перестроила под себя, поэтому предлагаю проверенный рецепт этого хлеба. Берем:600 грамм муки
280 грамм молока
2 яйца
100 грамм сливочного масла
сахара 3 ложки
соли 1 чайная без верха
дрожжей свежих 3 кубика со стороной 1 см
изюма 100 грамм
Форма 26 см в диаметре
2
Яйца свалили. Я их принесла, но забыла положить. Дрожжи я завела в теплом молоке и сахаре. Масло растопила и замесила тесто. Поставила на расстойку на час. После часа.3
Изюм замочила, суховат мне показался. Тесто обмяла и подкатала. Разрезала на шесть частей.4
Каждый кусок тоже подкатываю в шар. Работать надо быстро, тесто пухнет. 5
Раньше я долго и нудно резала ножом. И тут, бааа, да у меня вот такая штука есть. И кааак пошло дело! Шар раскатываю в лепешку, с одного края лепешку полосую в лапшу.6
Столовая ложка изюма. Края подворачиваю и скручиваю рулет.7
Выкладываю в мазанную форму по кругу.8
Снова расстаиваю час. После часа.9
Пеку минут тридцать в 170 градусах с паром. Готово!10
Покажу бок.11
Разлом. Невероятно пушистый с хрустящей коркой.12
Вот я его сдавила.13
Вот он сразу восстановился.14
Пеките, не пожалеете. На этом все! И приятного аппетита, дорогие мои!
Вернуться назад