Совершенно лимонный пирог
1-06-2021, 20:09. Разместил: Къяра
Хотела ребенку торт испечь, но обстоятельства сложились не в пользу торта. Поэтому обратилась к пирогам и Энди Шефу. Нашла то, что понравится всем - это точно. И исполнение простое. Я правда в запале ошибку совершила, позже покажу, но пирог от этого не стал хуже, думаю, только вид пострадал. Буду повторять, расскажу. И так, берем с умным видом:
Яйца — 2 шт
Сахар — 250 г
Лимон — 2-6 шт
Масло сливочное 82,5% — 100 г
Йогурт — 165 г
Мука — 260 г
Разрыхлитель — 10 г
2
Пока натираем цедру двух апельсинов.
3
Вот такая пена получилась.
4
Вот она ошибка - я добавила мягкое масло, нужно растопленное. Дальше цедру и йогурт. Как взобьется, добавляем муку и разрыхлитель.
5
С четырех лимонов срезаем шкуру и режем в лапшу.
6
Форму проложила и смазала. Выливаю тесто и ставлю на 160 градусов.
7
Из всех лимонов выжала сок.
8
И поставила варить сироп с половиной объема сахара.
9
Лапшу провариваем, сливаем и снова провариваем. И так от трех до пяти раз, чтобы горечь ушла.
10
Вот я достала бисквит. Его рвануло и позже он немного опал. Думаю, что причина в масле. Буду проверять. Но сам бисквит необыкновенно вкусный.
11
Лапшу сливаем и засыпаем половиной сахара, варим 30 минут на медленном огне до цукатов.
12
Бисквит пропитываем сиропом во много дырок. Ушло половина сиропа от моего объема.
13
Цукаты откидываем и даем чуть просохнуть. Выкладываем лапшой по пирогу.
14
Готово, товарищи!
15
Никаких тортов не надо!
16
Честное слово!
17
Пробуйте, не пожалеете.
18
Это я позже разрез фотографировала. Очень пушистый!19
20
Эфир окончен, приятного аппетита, дорогие мои!
Вернуться назад