Нераки
29-11-2022, 10:58. Разместил: Ведьма с луком
- Есть. Но любопытства больше. Так сколько тебе исполнилось?
- 36.
- Вообще-то тебе исполнилось 35…
Я мобилизовала внутреннюю Скарлетт О’Хара и решила что подумаю об этом завтра. А пока изобразила демонстративный жест рукой, типо «выплывали расписные хрен пойми что и куда». Гости переглянулись и притворились слепо-глухо-немыми монашками. Хорошо что вовремя подоспело главное блюдо. И все отвлеклись на него.
А тут было на что отвлечься. Прошу любить и жаловать - жаренные лангустины! Очень эффектное блюдо для праздничного стола и настолько же эффектно простое в приготовлении. Понадобиться: собственно лангустины, лимон, пряная зелень
1
соевый соус и рисовый уксус2
Самое главное - полностью и деликатно разморозить этих морских тварей
3
Деликатно - это значит не суём их из морозилки в кипяток, а терпеливо ждём естественной разморозки в холодильнике, чтобы потом не возникло вопроса: «а почему такая ерунда получилась?». После разморозки маринуем. Тут набор стандартный: лимон, рисовый уксус, соевый соус, и бонусом - пряные травы. Количество берём по желанию и вероисповеданию. Мимоходом лайфхак по лимону4
выбирая лимон с зелёными крапинками на шкурке (недозрелый) мы получим минимум костей в плоде, а порезав его наискосок - не только эффектный разрез, но и более упругий, «не разваливающийся» ломтик. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем как и любую рыбу не больше, чем на 10 минут5
Дальше обжариваем по пять минут с каждой стороны в разогретом масле6
7
При этом для настроения внутрь обязательно употребление пива со вкусом супа том ям8
лимон с маринада не выкидываем, а едим вместе с лангустинами9
Он там очень в тему. Так же можно макать мягкое и нежное мясо в лимонный сок или соевый соус. Замечу, это очень сытное блюдо. И вкусное. Очень-очень.Кстати, если розовые креветки - уже варенный продукт и готовить их не надо, то лангустины в этом плане настоящие обманщики! Их розовый цвет - природный, и при варке они его не меняют. Почему же я их предлагаю именно жарить? Да потому, что этот способ приготовления - быстрый и самый вкусный. Я приготовила на пробу три варианта: жареный, вареный и тушеный
10
Жареное блюдо было не просто вкуснее и ароматнее всех остальных. Оно подходило под самое большее количество дипов. Следовательно большее количество вкусовых сочетаний можно было составить. Если учитывать что возни на кухне было минимум, то результат - просто бомбический.И да, я на следующее утро я посчитала на калькуляторе сколько же мне стукнуло. Итишь его в коромысло! И правда 35! Весь год людей обманывала…
Вернуться назад