Главная > Рецепты / Первое > Суп ячневый

Суп ячневый


1-06-2020, 15:55. Разместил: Дашуша

1Суп ячневый

После Сонькиного крео с ячневой кашей выяснилось страшное - ячку-то никто и не ест! Будем исправлять это досадное недоразумение и варить суп с ячкой. Это один из самых ходовых супов в моей семье, я на нем выросла, можно сказать, гг. Теперь ращу на нем остальных членов семьи.

Для нехитрого пролетарского супца нам понадобится:

Бульон кто какой любит (я чаще всего этот суп варю на курице, как и в этот раз).

Пара картошин, морковка, луковица. Хорошо бы еще корешков каких-нибудь (сельдерей, пастернак, петрушка), но ничо нет нонче.

Ячка - количество зависит от желаемой густоты супа (здесь на кастрюлю 2,5 литра 3 столовых ложки кинула).

Зелень и соль.

2Суп ячневый

Поехали. Курица уже булькает, а мы тем временем кромсаем морковку и лук кто как привык. Я морковку режу всегда, на терку не люблю:

3Суп ячневый

Картоху тож мельчим привычным способом:

4Суп ячневый

Ячку промываем до чистой воды:

5Суп ячневый

Картоху закидываем в бульон, а морковку и лук (и корешки, если есть) пассеруем на ложке масла до приятной золотистости:

6Суп ячневый

И отправляем в кастрюлю чуть побулькать. Туда же отправляется ячка: варится она около 10 минут в супе, я закидываю ее чуть позже картошки, вместе с обжаркой. Ну и в конце закидываем зелень:

7Суп ячневый

Наливаем тарелку себе:

8Суп ячневый

И главному помощнику и дегустатору:

9Суп ячневый

Дегустатор доволен, значит, суп удался, ыы!

Ну, и традиционно поближе:

10Суп ячневый

Такой суп варю и с ячкой, и с пшеничкой (такая же как ячка, только потемнее, гг) и иногда с кукурузной крупой. Люблю все эти варианты. Пробуйте!


Вернуться назад