Главная > Рецепты / Первое > Суп ячневый
Суп ячневый1-06-2020, 15:55. Разместил: Дашуша |
После Сонькиного крео с ячневой кашей выяснилось страшное - ячку-то никто и не ест! Будем исправлять это досадное недоразумение и варить суп с ячкой. Это один из самых ходовых супов в моей семье, я на нем выросла, можно сказать, гг. Теперь ращу на нем остальных членов семьи. Для нехитрого пролетарского супца нам понадобится: Бульон кто какой любит (я чаще всего этот суп варю на курице, как и в этот раз). Пара картошин, морковка, луковица. Хорошо бы еще корешков каких-нибудь (сельдерей, пастернак, петрушка), но ничо нет нонче. Ячка - количество зависит от желаемой густоты супа (здесь на кастрюлю 2,5 литра 3 столовых ложки кинула). Зелень и соль. Поехали. Курица уже булькает, а мы тем временем кромсаем морковку и лук кто как привык. Я морковку режу всегда, на терку не люблю: Картоху тож мельчим привычным способом: Ячку промываем до чистой воды: Картоху закидываем в бульон, а морковку и лук (и корешки, если есть) пассеруем на ложке масла до приятной золотистости: И отправляем в кастрюлю чуть побулькать. Туда же отправляется ячка: варится она около 10 минут в супе, я закидываю ее чуть позже картошки, вместе с обжаркой. Ну и в конце закидываем зелень: Наливаем тарелку себе: И главному помощнику и дегустатору: Дегустатор доволен, значит, суп удался, ыы! Ну, и традиционно поближе: Такой суп варю и с ячкой, и с пшеничкой (такая же как ячка, только потемнее, гг) и иногда с кукурузной крупой. Люблю все эти варианты. Пробуйте! Вернуться назад |