Навага азиаццкая
30-10-2023, 18:38. Разместил: Ведьма с луком
Почему я сижу и ничего не делаю? Потому что всё, что не делается - всё к лучшему. К тому же стоять в свой единственный выходной совершенно не хочется. Хочется лежать в кроватке в объятиях интересной книги. Муж сказал что у меня совести нет. Ну а что? Совесть не бесконечный ресурс, может я берегу её до лучших вренён. Но муж, как и любой мужчина, знает как меня расшевелить. Умной скажи, что она красивая. Красивой, что умная. А мне, что соскучился по азиатской кухне.
И вот я уже радостно порхаю по кухне, красивственно разлаживая на доске
2
- рыбу по фамилии навага
- лук
- лимонный сок
- тёмный соевый соус
- зелень
- чеснок
- перец
- сахар
- растительное масло
- израильская приправа (состав не знаю,все надписи на пачке на заморском языке, похожа на хмели-сунели, но аромат другой. Поэтому можно заменить на любую приправу для рыб).
Навага - очень крутая рыба, не понимаю, почему она считается пригодной только на корм кошачьим тыгыдымцам. В ней совсем нет мелких костей и чешуи и весь процесс чистки сводится к потрошению и отсечению головы
3
Лук режем четверть кольцами
4
выкладываем на сковороду, сверху выкладываем промытую навагу5
поливаем маселком6
Включаем сильный огонь и ждём когда от рыбы пойдёт белый дымок. Дождались? Теперь заливаем водой7
Воды надо много, стакана четыре. Оставляем тушится на сильном огне, без крышки. Тем временем варганим соус: давим 5 зубов чеснока, измельчаем зелень8
всыпаем полчайной ложку красного перца (если не любите слишком остро - возьмите чёрный)9
чайную ложку приправы и столько же сахара(8), 2 ст. л. тёмного соевого соуса10
перемешиваем. Когда половина воды выпарится - вливаем соус11
. Перемешиваем и ждём когда вода почти выпарится и соус загустеет, выключаем газ. Я подаю с несолёным рисом, который поливаю или острым соусом
или подливой получившимся при готовке, она идеально дополняет рис. Мужу тема с несолёным рисом не понравилась, а вот рыбу съел и сказал что вкусно. Хотя он азиатчину не очень.
Но если вы, как и я, не можете уснуть не поставив бутылочку с соевым соусом на прикроватный столик, то этот рецепт для вас. Но независимо от того как вы её приготовите, навага - очень вкусная рыба с очень нежным мягким мясом
12
Обязательно её попробуйте!
Вернуться назад