Имам баялды по-ведьмински
30-10-2024, 08:27. Разместил: Ведьма с луком
Небывалая жара обрушилась сегодня на город. Старожилы припоминают, что последний раз такая жара была вчера. Да и судя по моему самочувствию с утра, ночью волчок куснул-таки меня за бочок, и за другой тоже. А потом для верности попинал по спине и лицо знатно пожевал. И только мелкий до бесявого бодр и весел. И жрать хочет как не в себя, растущий, блин, организьм. А, когда я не хочу потеть у плиты, я юзаю духовку. Пусть она потеет изнутри, а мы с сыном черешни поедим.
Итак, красивственно разлаживаем на доске:
- баклажаны
- помидорки
- лук
- перец болгарский
- фарш, чёрт знает из кого, выпал из морозильника
- сыр (сниматься отказался)
- соевый соус вместо соли
- чёрный перец
- кунжутное масло
Приступаем к хулинарству!
Баклажаны - парни неприветливые и горчат если их не посолить. Поэтому режем их по диагонали (тут всем сразу видно насколько я косоглазая), пересыпаем солью и отставляем в сторону.
Лук режем четверть кольцами, обжариваем.
Аналогично поступаем с болгарским перцем.
Складываем обжаренные овощи в посуду для запекания. Сверху раскладываем фарш.
В моём случае - развазюкиваем. Текстура, прямо скажем, впечатляет, но пахнет мясом. Наверное сделан был по новому госту. Промытые баклажаны выкладываем сверху
и посыпаем накубиченными томатами
и тёртым сыром.
Перчесолим и вливаем пару столовых ложек кунжутного масла и столько же воды. Готовим до готовности.
Интересно, когда я что-нибудь творю, я творец или тварюга? Как бы то ни было мелкий к приготовленному блюду претензий не имел и сжорлил всё, пусть и не сразу, урча и чавкая.
Пы. Сы. - На самом деле - это мой вольно перепетый рецепт турецкого имам баялды. Так что кто захочет позаморачиваться, милости прошу в гугл.
Вернуться назад