Суп с фальшивой спаржей
25-11-2024, 08:07. Разместил: Ведьма с луком
Ой! Чё недавно было! Неспешно проходил чудесный выходной, как вдруг звонок в дверь. Смотрю в глазок, стоит, щупленький такой мущинка в костюме. Ещё думаю: открывать-не открывать. Но возле двери мелкий очень удачно забыл лопату, а на плите медленно расплавлял изнутри стенки кастрюли очередной азиатский супчик, поэтому открыла решив, что если мне мущинка не понравится то, либо отправится закапывать Панамский канал, либо тестировать суп. И первый вариант хотя бы предполагает выживание... "Зачёсывать" стал как только дверь открылась на ширину ладони. Работает по схеме "5 шагов и 8 ступеней". Классика. А классику я люблю. Поэтому нагло прерываю его соловьиную трель:-...а вы так красивственно наделись наверняка потому, что у вас свидание вечером...
- ?
- А знаете в чём успех любого свидания? Правильно! Свечи! Как раз, специально для вас у меня есть вот такие романтишные витые свечи. С блёстками. Все девушки любят блёсточки!
- Подождите...
- Если ваши отношения уже перешли из конфетно-букетного в более серьёзные, то это не повод оставлять свою девушку без внимания! Вот! Свеча-зайчик! Зажигать не обязательно, это просто красивое наполнение интерьера. Зайчиков любят все девушки.
- У меня нет девушки...
- Не стесняйтесь! Я - современный человек. И с уверенностью утверждаю что и большинство парней тоже их любят.
- Вы не поняли. У меня никого нет..
- Какой УЖАС! Но! так бывает. Поэтому могу вам предложить свечи-черепа! Можно репетировать Гамлета и думать о вечном...
- Подождите!..
- А ждать некогда! Скоро Пасха! Поэтому свечи в форме куриного яй...
Не дослушав, махнул рукой и стал спускаться вниз по лестнице. Понаберут по объявлению. Никакого ориентирования на клиентов. Ну и ладно, буду «сам себе сомелье».
Но сначала красивственно разлаживаем на доске:
- соевую спаржу
- морковь (свежую, маринованную, сухую - любая подойдёт)
- бульон
- мисо пасту
- кукурузу
- имбирь
- перец острый
- пачку древесных грибов
- луковицу
- пару зубов чеснока
- киноа
- фунчозу или рисовую лапшу
Приступаем к хулинарству!
Пачку древесных грибов заливаем водой и обставляем набухать.
Бульон можно сварить любой: овощной, куриный, или, мой любимый, из панцирей креветок. За нехваткой времени и порошковый зайдёт как к себе домой.
Половину вооон той огромной луковицы обжариваем.
Те, кто не состоит в моём клубе любителей острого, и не могут позволить себе положить острый перец в суп, полейте жидкостью из-под перцев почти поджаренный лук и доведите до готовности. Сильно жечь не будет, но намёк на аромат останется.
В закипевший бульон всыпаем киноа.
Я готовлю эксклюзивно для себя любимой, миска небольшая и мне хватило всего 1 ст. л. крупы. Вы же ориентируетесь по своим объёмам кастрюли. Это относится ко всем индигриентам кстати.
У распустившихся древесных грибов отрезаем места крепления к каре и нарезаем полосками, закидываем в суп.
Следом имбирь,
обжаренный лук
и чеснок. Последний сами решайте обжаривать или нет. Не забываем про острый перчик. Его я нарезала кольцами. Кукурузу добавила вместе с жидкостью.
А чего добру пропадать? Немножечко моркови тоже не повредит.
Ложку пасты мисо разводим в чашке бульона,
хорошо размешиваем и вливаем в суп. Добавляем поломанную фунчозу
(да простят меня китайцы, японцы и прочие итальянцы) и нарезанную соевую спаржу.
Держим на огне пять минут, закрываем крышкой и даём настояться. Единственный способ не жрать после шести - сожрать всё «до». С этим супом таких проблем не возникнет. Вполне диитицкий, но нажористый. Я бы сделала чуть поострее, хотя и так вполне норм. Древесный гриб приятно хрустит, морковь - радует глаз ярким цветом. Получается такой азиатский вариант супа с вермишелью. Вкусно, быстро и достойно повторения.
Ну и свечки просто так
Вернуться назад