Казанная тушенка экспромтная
24-06-2020, 20:35. Разместил: Жук
Легкий казанный экспромт.
Дело было в обед. Никто не собирался пихать в казан тощие колбаски, но их притащили к столу и надо было куда-то их пристроить. Берем курдюка граммов 200, полтора кило колбас, полтора говяжьей грудинки, 2 кг. картошки, полкило лука репчатого, головка чеснока, перец острый стручком. В холодный казан выкладываем половину мелкорубленного курдюка.
Засыпаем половиной резанного лука.
Выкладываем сверху колбаски: бараньи и куриные.
Посыпаем луком. Колбаски кстати уже пересолены изначально, так что на соль потом делаем поправочку.
Выкладываем сверху всю грудинку. Посыпаем грудинку немного зирой.
Сверху выкладываем остатки лука, чеснок, перцы, посыпаем молотым черным перцем.
Выкладываем сверху картофель, на картофель вторую половину резанного курдюка, солим. Накрываем казан крышкой и идем бухать разводим огонь. для начала средний, потом, примерно минут через 15 снижаем его до минимума и оставляем бурлящий и испускающий пар казан тихонечко шипеть и булькать на 40 минут. Воды не добавляем вообще. Наша задача томить содержимое казана, "переженить" колбасу на картошке, грудинку на специях, а потом пусть они это сделают еще и с друг другом.
Подаем гостям. На вкус естественно невероятно! Мягкая сочная картошка, фкусная грудинка, чеснок, перец, схуг!
Невероятно, модно и по-молодежному доступно.
Спасибо за внемание,
Жук
Вернуться назад