Храйме почти по-Конаццкому
26-05-2025, 08:07. Разместил: Ведьма с луком
Храйме почти по Конаццкому. Достано из анналов, не буду уточнять каких. - Ну и долго мне ужин ждать?
- А я не тороплюсь. Не все женщины, знаешь ли, мечтают обзавестись домашним самодуром и постоянно торчать на кухне. Если я не вписываюсь в принятые стандарты приличной жены мне очень жаль, но стандартам придётся подвинуться. Поэтому не стой над душой, давай, покажи чудеса скорости и разбежись с кухни.
Муж попытался препарировать меня взглядом, понял что не получается и ушёл ремонт доделывать. Спустя время в комнате раздался глухой стук, следом парочка ругательств. Я довольно улыбаясь приступила к готовке. А чего я одна страдаю? Вдвоём страдать в разы интереснее и продуктивнее.
Красивственно разлаживаем на доске:
- филе рыб около 1,5 кг.
- лук 2 шт. и шестног 1 голова.
- помидорная паста - стакан.
- перец острый и неострый по 2 шт.
- масло растительное
- тимьян, кумин, перец чёрный молотый сухая пряная зелень в качестве приправ - по вкусу.
Незамедлительно приступаем к хулинарству! Лук режем четвертинами и обжариваем вместе с шестночными зубами.
Рыбу режем жрабельными кусками, можно сбрызнуть рисовым уксусом.
Добавляем накубиченный сладкий перец.
Жарим минут пять. Плюхаем помидорную пасту, по чайной ложке молотого перца, кумина, тимьяна, зелени и нарезанные острые перцы.
Варим на маленьком огне минут 20, пердически вошкая лопаткой тудым-сюдым. Рыбу выкладываем в казан, заливаем получившимся соусом, добавляем полстакана воды, солим, перемешиваем и забываем на полчаса.
Храйме - популярное в Израиле рыбное блюдо. Популярным его делает как простота приготовления, так и то, что рыбу можно взять любую, главное - с белым мясом. Ну и самое главное: храйме можно есть и горячим, и холодным. Что делает его идеальным для Шаббата. Ну и остро-пряный вкус не оставит равнодушным любителей пикантных блюд.
- … да садись уже есть. А то стоит с независимым видом, стенку подпирает. Не упадёт она без тебя. Хотя, ты же ремонт делал…
Вернуться назад