Главная > Рецепты / Десерты > Мармелад домашний на агар-агаре
Мармелад домашний на агар-агаре21-04-2020, 20:10. Разместил: Варвара |
Для мармелада подойдет свежеотжатый сок любых фруктов. Мне больше нравится сочетание апельсинового, грейпфрутового и лимонного Ушло: сок 1 грейпфрута, среднего, апельсинов ушло 4, но 2 в кадр не вместились лимонного сока понадобилось пару столовых ложек всего, для гармонии. Сахара 1 стакан Агар-агара 1 десертная ложка. С агаром вообще всё непросто, надо смотреть производителя, японский лучший. И его на 650 мл сока ушло бы 1 чайная ложка. У меня был китайский, он послабее. Цитрусы помыла горячей водой, оттерла кожуру как следует крупной солью. Чтоб мало ли что там с неё смыть. 650 мл сока.Натерла цедру 1 лимона. Цедру в сок, разболтала агар в 50 мл прохладной воды, его все равно варить Всё в кастрюльку и варить. Пену лучше убрать, не нужна она. Сладкость можно отрегулировать на этом этапе. Как только масса стала прозрачной и немного загустела-всё, готово. Разлила по всем имеющимся силиконовым формам и оставила остывать сначала на подоконнике, потом в холодильник. В холодильник убирая, закрыть пленкой,мало ли что. Вот так Вид изнутри. Почти. И приятного аппетита, чтоб вы мене были здоровы! P.S.Фоткала старой мыльницей, коя и приказала долго жить. Покупать камеру и вся прочая не планирую. Посему без гламуру. Но всех люблю! Вернуться назад |