Главная > Рецепты / Второе > Карбонара
Карбонара23-07-2020, 07:24. Разместил: Starletka |
Я вам скажу, что это тот ещё квест, придумывать меню, чтобы блюда не повторялись, находясь на самоизоляции в лесу. Знаете за что люблю итальянскую кухню? Помимо вкуса, за простоту по большей части, за доступные и понятные продукты, по большей части. Все же знают, что карбонару готовят без сливок, да? Берём: Спагетти (лингвини как взяла я) Пармезан 2 желтка Бекон Немного сливочного и оливкового масла Соль и чёрный перец Топим сливочное, к нему немного оливкового Начинаем обжаривать нарезанный бекон В это же время варим спагетти, по времени хотя бы минус минута В это же время натираем пармезан. (У меня настоящий был сожран, остался какой остался). 2 желтка, соль и перец. Всё смешиваем Макароны сливаем, стакан жижы сохраняем Спагетти отправляются в бекон, туда же половник воды в которой они варились. Всё хорошо перемешиваем Снимаем сковороду с огня, добавляем сырно-яичную смесь. Мешаем. Если необходимо, то подливаем ещё воды от варки Должен получится кремовый соус с беконои, сыр расстает, желтки разотрутся. Если будете готовить на горячей плите, то получите яичницу с макаронами. При подаче посыпается хорошим пармезановым пармезаном и чёрным перцем Сливок хоть и нет, вкус соуса будет сливочным, с легкой ноткой копчения от бекона. Сырых желтков не боюсь, потому что проверенный производитель. Просто, вкусно, сытно. Получилось много, кормили сторожа, просил передать, что поражён Вернуться назад |