Я вам скажу, что это тот ещё квест, придумывать меню, чтобы блюда не повторялись, находясь на самоизоляции в лесу. Знаете за что люблю итальянскую кухню? Помимо вкуса, за простоту по большей части, за доступные и понятные продукты, по большей части.
Все же знают, что карбонару готовят без сливок, да?
Берём:
Спагетти (лингвини как взяла я)
Пармезан
2 желтка
Бекон
Немного сливочного и оливкового масла
Соль и чёрный перец
Топим сливочное, к нему немного оливкового
Начинаем обжаривать нарезанный бекон
В это же время варим спагетти, по времени хотя бы минус минута
В это же время натираем пармезан. (У меня настоящий был сожран, остался какой остался). 2 желтка, соль и перец. Всё смешиваем
Макароны сливаем, стакан жижы сохраняем
Спагетти отправляются в бекон, туда же половник воды в которой они варились. Всё хорошо перемешиваем
Снимаем сковороду с огня, добавляем сырно-яичную смесь. Мешаем. Если необходимо, то подливаем ещё воды от варки
Должен получится кремовый соус с беконои, сыр расстает, желтки разотрутся. Если будете готовить на горячей плите, то получите яичницу с макаронами. При подаче посыпается хорошим пармезановым пармезаном и чёрным перцем
Сливок хоть и нет, вкус соуса будет сливочным, с легкой ноткой копчения от бекона. Сырых желтков не боюсь, потому что проверенный производитель. Просто, вкусно, сытно. Получилось много, кормили сторожа, просил передать, что поражён
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки:
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
