Главная > Рецепты / Закуски > Прессованная масса
Прессованная масса19-08-2020, 20:42. Разместил: Мила Равно |
Всегда любила свернуть молоко с кефиром, откинуть, отжать и сожрать. Сегодня первый раз прессую массу. Для этого понадобится: Три яйца два конца Молоко – 1000 г Кефир – 1000 г Соль – 15 г Паприка – 5 г Укроп – 15 г Яйца, соль, паприку .. ..перемешать вилкой Молоко и кефир соединить в большой кастрюле, поставить на средний огонь, дождаться пока начнет валить пар, влить тонкой струёй яйца, постоянно помешивать. На огне держать уже свернувшиеся молоко и кефир минуту после закипания Марлю или флизелиновую салфетку постелить в сито или дуршлаг, вылит свернувшуюся массу, дать стечь, слегка отжать, добавить резаный укроп Посмотреть в окно через сыворотку Массу смешать с резаным укропом /я – рукамэ/ Подкрутить ткань, формируя шар. Из тарелок соорудить постамент У Дашуши пресс-утюг, у меня – пресс-казан. Придавить и поднажать, оставить на 12 часов Распаковать, взвесить. Получилось 350 г Нарезать Сожрать с копченым лососем /Чили/ и овощами Всем привет! Равнолея Вернуться назад |