Главная > Рецепты / Второе > Гедза

Гедза


2-11-2020, 18:44. Разместил: Къяра

1Гедза 

Готовлю японские пельмени. Не претендую на аутентичность рецепта, но попробовать-то надо! По способу приготовления гёдза делят на яки гедза - их обжаривают, потом вливают чуть воды и тушат под крышкой, муси гедза – пельмени на пару и суй гедза – отваренные в воде или бульоне. Вощем, вы поняли: хошь яки пельмень, хошь муси пельмень, хошь суй! Я якила гедза – обжаривала, потом тушила. Теперь, как готовила. Взяла:

300 грамм муки

150 грамм кипятка

1 ложка крахмала

Щепотку соли.

2Гедза

Муку просеяла, всыпала крахмал и соль, сделала кратер и залила кипятком. Перемешала ложкой, потом рукой, потом уже месила на столе.

3Гедза

В пакет и пусть стоит или лежит минут 30.

4Гедза

Теперь фарш: 400 грамм куриной грудки, грамм 300 пекинской капусты, пару ложек соевого, ложка кунжутного масла, перец и надо бы добавить зеленый лук, но я делала маленькие, не удобно лепить.

5Гедза

Забыла, чеснок еще и имбирь.

6Гедза

Капусту порезала мелко, посолила, подождала и отжала. Потом замесила все вместе

7Гедза

Тесто разделила на две части, раскатала вот так.

8Гедза

Навырубала!

9Гедза

Наклала!

10Гедза

Налепила! То еще испытание для нервных. Наши пельмени маленькими лепить проще. Короче, все показывают, что край надо смазать водой, потом лепить. Я мучилась, мочила, вытирала. Потом забила мочить, они и так лепятся прекрасно.

11Гедза

Жарю!

12Гедза

Перевернула, подождала, влила воды и под крышку. Итого, две таких сковороды.

13Гедза

Завершение. Соус - соевый и рисовый уксус.

14Гедза

Чуть ближе.

15Гедза

И так.

16Гедза

Вкусно, долго, мало. Приятного аппетита, дорогие мои.


Вернуться назад