Творожно-сырное печенье

1

Предупреждаю сразу, нсли творог будет жидковат или слишком сырой, муки надо больше. Иначе печенья оплывут. Вкус не изменится, но рисунка не будет, будут просто пирожки и потраченные силы. Поэтому лучше брать сухой и нежирный творог. Делать их можно и сладкими с любой начинкой. У меня на 200 грамм творога 250 грамм муки, яйцо, соль, ложка сахара, полпакета разрыхлителя и 60 грамм растопленного сливочного масла.

2

Творог я перетерла. Теперь нужно просеять муку.3

Сею.

4

Теперь все соединяю и замешиваю тесто.

5

Даю полежать минут 15. Сыр натираю на мелкой терке. У меня рассольный сулугуни, его надо совсем чучуть.

6

Грею духовку. Раскатываю тесто. Вырезаю круги.

7

Делаю насечки ножом.

8

Сдвигаю.

9

Переворачиваю и накладываю начинку.

10

Снова переварачиваю и делаю дырки пальцами.

11

На противень и в духовку на 180 градусов минут на 15-20.

12

Готово.

13

Печенье ближе. 

14

И разлом

15

Приятного аппетита, дорогие мои!