Закусочный кекс с сыром и грудинкой.
18-11-2020, 13:49. Разместил: Къяра
Шагаю по магазину, вижу вот такую муку, типа сорта «Дурум». Мимо не прошла, кинула в корзинку. Пошла на просторы, чтобы понять, что это такое. Вот: популярные виды злака: мягкая — Triticum aestivum; твердая — Triticum durum; полба — Triticum dicoccum; спельта — Triticum spelta. Твердая пшеница (от латинского Дурум) содержит от 18 до 36% клейковины. Используется для приготовления пасты и круп. Другими словами – это не сорт, а твердая пшеница просто. Вощем, Варя лучше расскажет, она прям асс в этом деле! А я пока по кексу пройдусь. Значит беру:
Мука – 250 грамм
Яйца – 3 штуки
Молоко – приблизительно 130-150 грамм
Масло растительное – 100 грамм
Разрыхлитель – пакет –ик
Перец – черный и красный
Сахар - 1 столовая ложка
Сулугуни – грамм 150 где-то
Сушеный лук - горсть где-то
Грудинка варено-копченая – 4 пластины. Вроде все.
Грудинку режу квадаратиками.
Яйца бью!
Лью масло.
Лью молоко.
Добавляю сахар.
Добавляю перец. Взбиваю это дело.
Теперь мука и разрыхдитель. Открываю муку и, бляяяяя, чота, наверное, ничего не получится. она такая крупинками, чисто манка. Но интерес не пропал, шагаю дальше. Перемешиваю.
От такая желтая смесь получилась.
Вмешиваю наполнители.
Форму выстилаю бумагой, не знаю, отскочит или нет. Выливаю тесто и на 180 градусов в духовку.
пока сделаю глазурь на ощупь. Взяла: горсть клюквы, пару ложек сахара, пару ложек масла, бальзамический крем, перец молотиый красный, кетчуп и паприку.
Клюкву проварила в небольшом количестве воды и размяла. Потом добавила все оставльное, проварила до загустения, попробовала, все нормально - солено-сладко-остро. Вот такая штука получилась.
пропустила через сито это дело и намазала теплый кекс прямо в форме.
Все! Остатки соуса ребенок слопал ложкой и потом долго ходил и спрашивал из чего это и, что ему надо много к макаронам.
Кекс сам вкусный. Уж не знаю, как эта мука работает, но работает.
Вот разрез.
И, собссна, все! Приятьного аппетита, дорогие мои!
Вернуться назад