1 

Шагаю по магазину, вижу вот такую муку, типа сорта «Дурум». Мимо не прошла, кинула в корзинку. Пошла на просторы, чтобы понять, что это такое. Вот: популярные виды злака: мягкая — Triticum aestivum; твердая — Triticum durum; полба — Triticum dicoccum; спельта — Triticum spelta. Твердая пшеница (от латинского Дурум) содержит от 18 до 36% клейковины. Используется для приготовления пасты и круп. Другими словами – это не сорт, а твердая пшеница просто. Вощем, Варя лучше расскажет, она прям асс в этом деле! А я пока по кексу пройдусь. Значит беру:

Мука – 250 грамм

Яйца – 3 штуки

Молоко – приблизительно 130-150 грамм

Масло растительное – 100 грамм

Разрыхлитель – пакет –ик

Перец – черный и красный

Сахар - 1 столовая ложка

Сулугуни – грамм 150 где-то

Сушеный лук - горсть где-то

Грудинка варено-копченая – 4 пластины. Вроде все.

2

Грудинку режу квадаратиками. 

3

Яйца бью!

4

Лью масло.

5

Лью молоко.

6

Добавляю сахар.

7

Добавляю перец. Взбиваю это дело.

8

Теперь мука и разрыхдитель. Открываю муку и, бляяяяя, чота, наверное, ничего не получится. она такая крупинками, чисто манка. Но интерес не пропал, шагаю дальше. Перемешиваю.

9

От такая желтая смесь получилась.

10

Вмешиваю наполнители.

11

Форму выстилаю бумагой, не знаю, отскочит или нет. Выливаю тесто и на 180 градусов в духовку.

12

пока сделаю глазурь на ощупь. Взяла: горсть клюквы, пару ложек сахара, пару ложек масла, бальзамический крем, перец молотиый красный, кетчуп и паприку. 

13

Клюкву проварила в небольшом количестве воды и размяла. Потом добавила все оставльное, проварила до загустения, попробовала, все нормально - солено-сладко-остро. Вот такая штука получилась.

14

пропустила через сито это дело и намазала теплый кекс прямо в форме.

15

Все! Остатки соуса ребенок слопал ложкой и потом долго ходил и спрашивал из чего это и, что ему надо много к макаронам.

16

Кекс сам вкусный. Уж не знаю, как эта мука работает, но работает.

17

Вот разрез.

18

И, собссна, все! Приятьного аппетита, дорогие мои!

+8

На зад