Главная > Рецепты / Закуски > Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)


13-01-2021, 17:09. Разместил: Къяра

1Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

 Салат узнала от нашего повара в кафе много лет назад и раньше довольно часто его делала. Сейчас он разлетелся по сети и его готовят все кому не лень Мне лень, но для конкурса повторила. В любом случае, мое уважение автору за его оформление! Приступаю! Беру:

картошка сырая (у меня мелкая, какая осталась за другой турять было лень)

три вароних яйца

половина вареной груди (можно обжарить, но лень)

огурец один свежий (лучшпе маринованный, но мне турять было лень)

сыр - 100 грамм приблизительно

лук - я взяла красный он был почищен

масло растительное для фритюра

перец, майонез, укроп

Все вроде.

2Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Картошку натираю на терке для моркови, только почистить не забудьте. Заливаю водой.

3Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Промываю, как следует. даю стечь. Потом просушиваю полотенцами в три партии. Фотография есть, но я прошляпила, загружать не стала.

4Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Грею масло для фритюра.

5Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Поехали! Первая из трех партия. Подсолила.

6Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Пока очистила огурец и натерла на той же терке. Посолила.

7Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Отжимаю огурец. Вот столько жидклсти остается. Кому нравится с огуречрной водой, пажалста. Я терпеть не могу, когда вода отсекается, поэтому жму.

8Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Натираю яйца на крупной терке. Не забудьте почистить!

9Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Поварачиваю терку и на мелкой тру сыр (чистить не надо)

10Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Полугрудь режу мелко. Не забываем про картошку!

11Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Мелко режу лук и ошпариваю. 

12Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Нарезаю укроп, перчу и замешиваю с майонезом.

13Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Вот и картошка. Партию жарю, выкладываю на полотенце, потом перекладываю на чистое блюдо и так три раза.

14Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Чтобы тарелку не пачкать по краям, салат складываю в миску.

15Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

н.акрываю тарелкой, переворачиваю и легким движением руки вышибаю на тарелку. 

16Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Дизайн! Продавливаю центр ложкой, типа гнездо. Обсыпаю картошкой. Чищу три яйца перепела, где глухаря-то взять?! И отрываю у несчастного фикуса три листа, хорошо, что не последних.

17Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Чуть ближее!

18Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

И вот так.

19Салат "Гнездо глухаря" (Ноливье-2021)

Собственно и все! Разрез делать не стала, так все ясно. Приятного аппетита, дорогие мои!

 


Вернуться назад