Говядина с овощами тушеная

1

Есть у нас единственный магазин, где мясо разделывают по всем правилам и, если ты хочешь купить шейку, то купишь шейку, а не вот это вот неимоверных рвзмеров, длящееся до самой жопы. Ничего не рубится, чтобы потом кости дробленые не выковыривать бесконечно, а пилится. И тут я вижу голень коровы. Как вы думаете, прошла я мимо? Принесла домой трофей и решила делать так, как написала. Это не оссобуко. Хотя название этого блюда переводится как "дырка и кость", то есть название самого куска мяса. К мясу вытащила много лука, две моркови, половину перца, чеснок, зелень, кабачок (собирался гикнуться), протертые помидоры (пассату, кому нравится), соль, перец, масло для жарки.

2

Вот для слепеньких, крупно!

3

Муку посолила, поперчила.

4

Обваляла куски. 

5

И обжарила с двух сторон.

6

Морковь и лук нарубала крупною

7

Нарубала кабачок и перец.

8

Морковь и лук подвялила на сковороде.

9

Сначала планировала готовить в духовке, но планы поменяла. Вытащила мультиварку. Сложила овощи.

10

Добавила чеснок, помидоры, соль, перец, зелень и перемешала. А, немного воды еще долила.

11

Сверху положила куски коровы.

12

И упаковала на час. Косточки вываливаются, еле собрала, мясо нежнейшее.

13

А через чаааас! Вот такая красота!

14е 

Хотела овощи разбить блендером, но не стала и так отлично.

15

И с мелкой картошкой совсем хорошо! А поленту не хочу!

16

Вот такая красота! Приятного аппетита, дорогие мои!