Есть у нас единственный магазин, где мясо разделывают по всем правилам и, если ты хочешь купить шейку, то купишь шейку, а не вот это вот неимоверных рвзмеров, длящееся до самой жопы. Ничего не рубится, чтобы потом кости дробленые не выковыривать бесконечно, а пилится. И тут я вижу голень коровы. Как вы думаете, прошла я мимо? Принесла домой трофей и решила делать так, как написала. Это не оссобуко. Хотя название этого блюда переводится как "дырка и кость", то есть название самого куска мяса. К мясу вытащила много лука, две моркови, половину перца, чеснок, зелень, кабачок (собирался гикнуться), протертые помидоры (пассату, кому нравится), соль, перец, масло для жарки.
Вот для слепеньких, крупно!
Муку посолила, поперчила.
Обваляла куски.
И обжарила с двух сторон.
Морковь и лук нарубала крупною
Нарубала кабачок и перец.
Морковь и лук подвялила на сковороде.
Сначала планировала готовить в духовке, но планы поменяла. Вытащила мультиварку. Сложила овощи.
Добавила чеснок, помидоры, соль, перец, зелень и перемешала. А, немного воды еще долила.
Сверху положила куски коровы.
И упаковала на час. Косточки вываливаются, еле собрала, мясо нежнейшее.
А через чаааас! Вот такая красота!
14
е
Хотела овощи разбить блендером, но не стала и так отлично.
И с мелкой картошкой совсем хорошо! А поленту не хочу!
Вот такая красота! Приятного аппетита, дорогие мои!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: голень говядины овощи пассата
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
