Маринованая куриная грудка с арахисовым соусом

1

Всегда думала, что, если мариновать куриную грудь долго, то она будет сухой. И я не планировала ее долго мариновать, так получилось, но результат неожиданно порадовал. Вот тут у меня четыре половинки. Теперь думаю, в чем мариновать. Понадобилось не все, что на фотографии. Сейчас буду вспоминать.

2

Купила черноперечный, стала читать наклейку и выяснила, что экспортеры живут на улице Матросова в Посаде. У меня там подруга живет, видимо барыжит, подумала я.

3

Еще у меня вот такая не сладкая арахисовая паста. Рекомендую.

4

Крупная соль родом из Голландии. 

5

И вот такое кокосовое молоко, которое оказалось почти маслом.

6

Для начала почистила чеснок и имбирь вот столько.

7

И натерла в пасту.

8

Добавила черноперечный, крем-бальзам и грибной соевый. Еще красного перца и соли.

9

От груди отделила малое филе, чтобы оно потом на гриле не отрывалось

10

Грудки обмазала соусом и убрала в холодильник. Жарила через полтора суток. Но в процессе подлила соевого. Ничего не пересолила, все отлично получилось. 

11

Собственно процесс приготовления. Сковороду намазала кунжутным и обжарила грудки с двух сторон.

12

Теперь соус: взяла красный лук (хватило трех)

13

Мелко порубила

14

Немного растительного масла, лук и сахар довела до утомления, добавила арахисовой пасты, пасты красного перца и кокосового молока. Посолила, поперчила и проварила. Готово.

15

Грудка получилась сочной, что удивило и очень вкусной, что порадовало.

16

Соус, что надо! Можно ложкой прям есть.

17

И пара фотографий с телефона. Фотоаппарат лучше, мой точно.

18

И вот так.

19

Приятного аппетита, дорогие мои!